На 8 шт и больше в зависимости от размеров формочек:

• 100 г клубники, порезанной
• 4 ст л сахара
• лимон, только сок
• 250 г ревеня, очищенного и порезанного мелко
• 100 г молотого миндаля
• 250 г конденсированного молока
• 200 мл молока
• 1 ч л миндальной эссенции
• 500 г греческого йогурта или густой сметаны

1. Положить 6 формочек для мороженого на палочке или высоких тонких морозостойких стаканов в морозилку. Отварить клубнику в течение 5 минут с 1 ст л сахара и выдавить лимонный сок. Слить сок, выбросить кусочки фруктов и кипятить сок, пока не уварится в густой сироп. Налить сироп на дно формочек или стаканов и заморозить.

 

2. Тем временем отварить ревень в капле воды с оставшимися 3 ст л сахара до мягкости. Взбить в пюре в блендере или кухонном комбайне. Положить молотый миндаль, конденсированное и обычное молоко в кастрюлю и прогреть. Дать остыть в кастрюле, затем пропустить через мелкое сито, выдавливая как можно больше молока. Выбросить кусочки. Положить ревень, миндальное молоко, миндальную эссенцию и йогурт в кухонный комнайн и взбить. Затем дать остыть. Если смесь слишком кислая, подсластите ее сахаром.

3. Разлить по формочкам, положить палочки и заморозить на ночь. Достать из морозилки как минимум за 15 минут до подачи на стол; за 20 минут, если использовали стаканы.

• судак или другая рыба 400 г
• картофель 600 г
• петрушка 2-3 шт.
• лук репчатый 1-2 луковицы
• помидоры свежие 300 г
• масло сливочное 2 ст. л.
• зелень
• специи
• соль по вкусу

 

Рыбу очищают, потрошат, удаляют головы, плавники, хорошо промывают, удаляют глаза и жабры. Плавники и головы заливают водой, солят, варят. Затем их вынимают, бульон процеживают, кладут в него дольки картофеля, лук, петрушку, варят - 10-15 минут, кладут куски рыбы, помидоры, специи и варят еще 10-15 минут. Перед подачей кладут сливочное масло.