• 1 ст л оливкового масла
• 1 луковица-шалот, мелко нарезанная
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 450 замороженного садового горошка
• 4 ст л воды
• соль
• перец

1. Нагреть оливковое масло в кастрюле, обжарить лук-шалот и чеснок в течение 5 мин до мягкости.

2. Добавить горошек и воду, затем накрыть и готовить на медленном огне 5 мин.

3. Размять до образования грубого пюре, затем приправить по вкусу.

• 25 г сливочного масла,
• 2 стебля лука порея (белая часть),
• 1 головка репчатого лука,
• 250 г картофеля,
• 2 пучка кресс-салата,
• 500 г куринного бульона,
• соль,
• перец,
• 300 г молока,
• гренки.

Расстопить сливочное масло в большой кастрюле, положить лук порей и нарезанную луковицу и жарить 5 минут,но чтобы они не изменили цвет. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить 2 минуты.

Обрезать стебельки кресс-салата и измельчить листья. Опустить их в кастрюлю с бульоном, посолить и поперчить. Довести до кипения, закрыть крышкой и держать на слабом огне 25-30 минут.

Протереть с помощью миксера, вылить в супницу, добавить молоко.Поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей украсить гренками и зеленью.