Медовик

Медовик

Тесто:

  • 1/2 стакана жидкого меда
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 чайная ложка соды
  • 2 яйца
  • 2,5-3 стакана муки

 

Крем:

  • 800-850 гр сметаны
  • 1 стакан сахара
  • ванилин по вкусу

Этот торт я готовлю уже 4 года. Он очень нравится моим родственникам и друзьям, съедают все под чистую!

 

1. 1/2 стакана меда (обязательно должен быть жидким, иначе тесто будет очень твердым и не раскатается!!!) и 1/2 стакана сахара положить в глубокую кастрюлю, растапливать на огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Затем добавить 1 чайную ложку соды (понемногу). Размешать. Дать остыть (до теплого состояния).

2. Вбить 2 яйца, размешать, всыпать муку (постепенно) 2,5-3 стакана. Тесто не должно быть очень крутым, но должно свободно отделяться от рук. (Я иногда кладу больше муки в зависимости от консистенции теста).

3. Положить тесто в кастрюлю и накрыть крышкой. Поставить в холодильник на ночь.

4. На следующий день разделить тесто на 6-7 частей. Коржи должны быть толщиной не более 5мм. Пока вы раскатываете 1 корж, остальные должны лежать в холодильнике. Чтобы тесто не липло к столу нужно стол как следует посыпать мукой. Перед тем как выпекать корж надо натыкать его вилкой, чтобы не вздулся. Каждый корж выпекать 5-8 минут.

5. Сделать крем из 800 гр сметаны и 1стакана сахара. Для этого взбить миксером сметану и сахар (можно добавить ванилин). (Я обычно кладу чуть меньше сахара).

6. Обильно промазать коржи кремом и поставить торт минимум на 12 часов в холодильник. Крем должен впитаться.

7. Сверху торт можно украсить орехами, глазурью или тертым шоколадом.
Очень вкусно!!!

рецепт Медовик прислал шеф-повар Татьяна Монблан


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Лола 10.02.2012
Не понимаю, какая разница какой мед, если его все равно растапливать. Или он уже куплен растопленным.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Наталия 26.10.2010
Обязательно сделаю.Порадую свою семью.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Юлия 15.08.2010
Первый раз делала по такому рецепту "медовик". Потрясающе! Легкий, вкусный, красивый! все остались в восторге! Спасибо Вам!
{Написать ответ}

Комментарии

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

ris promili a dobavit zabili ...
Зеленый борщ

Почему фасоль обжарить,консервированная не ...
Арабский салат

Рецепт из детства ...
Пирог `Заливные яблоки`

Спасибо! Салатик прям по мне) ...
Очень вкусный салатик

Добавить рецепт


Напиток из облепихи

  • На 1 л воды:
  • 1 ст облепихи
  • 1/2 ст сахарного песка


Облепиху промыть, обсушить, растереть с сахаром. Залить кипяченой водой. Дать настояться 30 мин. Откинуть на ситечко. Охладить. Подавать к выпечке.


Крестьянский завтрак

На 4 порции:
  • 1 кг картофеля (неразваривающегося) 
  • 125 гр сала с прожилками мяса 
  • 2 луковицы 
  • 3 яйца 
  • 3 ст.л. молока 
  • 1 щепотка соли 
  • 1 щепокта перца 
  • 1 пучок зеленого лука 
  • 1 помидор 

 




Приготовление:

Вареный картофель очистить, дать остыть и нарезать кубиками.
Нарезать кубиками сало и лук и припустить на сковороде.
Добавить туда картофель и все хорошо прожарить.

Взбить яйца с молоком, приправить солью и свежемолотым перцем, залить картофель и дать подняться на умеренном огне.
Время от времени отделять лопаткой от каря сковороды, чтобы яйцо поднималось равномерно.

Посыпать нарезанным зеленым луком и украсить ломтиками помидора.

К блюду хорошо подать: салат из кружочков огурца и тертой моркови.