Маринованные баклажаны (Eggplant marinara)

2 крупных баклажана со шкуркой, порезаных на крупные кубики
50 мл. винного уксуса (ваш выбор белый или красный)
1 чайная ложка соли
1/2 ч.ложки черного перца
2 зубчика чеснока (порезаный на тонкие пластинки)
1 ч.ложка свежего орегано
1/2 ч. ложки свежего базилика
50 мл. оливкового масла.

Отварить баклажаны в течение 10 минут (или пока не помягчают) воду слить.. Дать баклажанам *отдохнуть* 5-10 минут Уксус, чеснок, соль, перец, орегано, базилик, смешать с баклажанами… оставить в холодильнике как минимум на 12 часов… Перед подачей на стол добавить оливковое масло. Баклажаны свежи и вкусны в течение семи дней. Хранить разумееться в холодильнике.

рецепт Маринованные баклажаны (Eggplant marinara) прислал шеф-повар Анжела Даниленко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

600 г говяжьей вырезки
100 г сала
красный и черный молотый перец
соль, консервированный огурец
50 г свиного или говяжьего фарша
стручок сладкого перца
50 г жира для обжаривания
50 г зелени сельдерея
5 г моркови
150 г репчатого лука
сахар
100 мл светлого пива
50 мл молока

Говядину нарезать на 4 порционных куска, которые отбивают, солят и перчат. На каждый кусок укладывают по одной полоске обвалянного в красном перце шпига, полоску разрезанного на четыре части огурца, фарш и четверть стручка перца.

Затем мясо завернуть в рулет и перевязать нитью. Каждый рулет обжарить в жире до золотистого цвета. Рулеты с нарезанной кружочками морковью, сельдереем кладут в глубокую посуду, смазанную жиром.

Обжарить репчатый лук кусочками на посыпанной сахаром сковороде, положить в посуду с рулетами. Рулеты заливают смесью из пива, 2 столовых ложек воды, молока, соли и молотого перца. Посуду накрывают крышкой и тушат в духовом шкафу 45 минут.

Салат сухарики

сухари - полбуханки
мясо - 300 г.
грецкие орехи - 1 стакан
чеснок - 4-5 крупных зубцов
майонез

Ржаной хлеб, примерно полбуханки, нарезать очень мелко и посушить. Мясо, лучше говядину, отварить, грецкие орехи мелко порезать. Мелко порезать чеснок, все перемешать, заправлять майонезом только перед подачей на стол.

Вход на сайт

Маринованные баклажаны (Eggplant marinara)

Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Рулет из говядины по-фламандски

Салат сухарики