• 330 г. ванильных сухарей,
• 1 стакан молока,
• 1 стакан сахара,
• 3 чайные ложки Колы-Као,
• 150 г. маргарина,
• 1 рюмка (50 мл.) черри-бренди или какого-либо ликера,
• Кола-као для обвалки,
• кокосовая стружка для второй обвалки.

Сухари перемолоть в мясорубке. Молоко нагреть и всыпать туда сахар, перемешанный с Колой-као; варить, помешивая, до полного растворения сахара. Затем в эту еще горячую смесь положить молотые сухари, нарезанный мелкими кубиками маргарин и ликер,
и перемешать до получения совершенно однородной массы. Затем раскатать руками шарики, обвалять их как следует в Коле-као и затем - в кокосовой стружки. Затем поставить в холодильник и выдержать там не менее 12 часов перед подачей.

На сколько порций: 4.

• 400 г смеси сухофруктов, включая сливы, фиги, курагу, изюм, клюкву
• 400 мл свежего апельсинового сока
• 1 пакетик жасминового чая или Earl Grey
• 1 апельсин, только цедра
• 2 ч л корицы или 1 палочка корицы
• 2 ст л меда
• несколько капель апельсиновой или розовой воды (по желанию)

Подавать:

• 6 ст л сметаны или греческого йогурта
• 6 ст л порезанных фисташек

1. Положить в кастрюлю сухофрукты, апельсиновый сок, чайный пакетик, апельсиновую цедру, корицу и мед. Добавить немного воды, только чтобы залить фрукты.

2. Довести до кипения, достать пакетик и тушить 15 мин, пока сухофрукты не набухнут. Достать палочку корицы и дать остыть. Добавить апельсиновую или розовую воду и попробовать, не надо ли добавить сахар.

3. Подавать с йогуртом и порезанными орехами.

На заметку

Апельсиновая вода придает восхитительный аромат, но использовать ее нужно умеренно.