Свекла маринованная

  • 2,5 кг свеклы
  • 1 чайная ложка соли
  • несколько кусочков свежего хрена
  • 1 чайная ложка зерен горчицы
  • 10 горошин черного перца
  • 2 лавровых листа
  • 1,25 л воды
  • 0,75 л уксуса.

Свеклу промыть и отварить с кожурой. Затем сполоснуть холодной водой, дать немного остыть и аккуратно очистить от кожуры. Свеклу нарезать тонкими кружками и положить в большую кастрюлю. Хрен, соль, горчицу, черный перец, лавровый лист залить водой и уксусом и вскипятить. Маринад немного остудить и залить им овощи. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на ночь. Затем кружки свеклы переложить в приготовленные для консервирования чистые банки и залить их маринадом так, чтобы он доходил до края банки. Банки закрыть крышками и стерилизовать 30 минут при температуре 100 градусов.

рецепт Свекла маринованная прислал шеф-повар Татьяна Дементьева


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суп писту

На 4 порции:
  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 лук-порей, мелко порезанный
  • 1 кабачок цуккинми, порезанный мелко
  • 100 г зеленой фасоли, порезанной
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
  • 1.4 л овощного бульона
  • 225 г помидоров, порезанных мелко
  • 25 г вермишели
  • 400 г консервированной белой фасоли (флажоле), слить
  • 3 ст л соуса песто 
  • хрустящий свежий хлеб


1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук, цуккини, зеленую фасоль и чеснок; готовить 5 минут до мягкости. Добавить овощной бульон и порезанные помидоры. Приправить солью и черным молотым перцем. Накрыть; варить 10 минут.

 

2. Добавить вермишель, фасоль и половину соуса песто; варить еще 4-5 минут, пока вермишель не будет готова.

3. Разлить суп по теплым тарелкам. Полить оставшимся соусом песто. Подавать с хлебом с тертым пармезаном.



Бутерброд с сосисками и хреном

  • 1 батон,
  • 7 сосисок,
  • 150 г. сливочного масла,
  • 1 столовая ложка тертого хрена,
  • 3 огурца свежих или соленых,
  • 0,5 небольшой банки консервированного зеленого горошка,
  • 1 столовая ложка майонеза. 

 



С батона срезать все корки, обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать его по горизонтали на 3 пласта, каждый из них слегка смазать сливочным малом и слегка зарумянить в духовке. Остудить и на несмазанную сторону пластов нанести ножом 100 г. масла, растертого с хреном. Смесь слегка посолить.
Вдоль всех пластов, посередине, уложить ровной полоской нарезанные кружочками отварные и очищенные от кожи сосиски, укладывая кружочки сосисок так, чтобы один находил на другой.
Вдоль одного края из корнета узорной трубочкой красиво выложить пюре из протертого через дуршлаг зеленого горошка, смешанного с майонезом.
Другой край пласта покрыть полоской рубленых кубиками огурцов, очищенных от кожи. Готовые пласты нарезать поперек па равные полоски шириной в 2 пальца.