• 4 филе х 170 г филе пикши (или другой белой рыбы)
• масло для жарения во фритюре
• мука
• соль
• перец

Пивной кляр:

• 110 г простой муки
• щепотка соли
• 2 ст л растительного масла
• 150 мл светлого пива
• 1 большой яичный белок

1. Сделать кляр: просеять муку и соль в миску. Сделать углубление в середине, влить масло и пиво, перемешать с мукой.

2. Взбить белок в крепкую пену и добавить в тесто.

3. Обвалять рыбу в муке, потом в тесто, слить и обжарить в горячем масле.

4. Обжаривать, пока тесто не будет золотистым и хрустящим. Достать из масла и обсушить на кухонном полотенце.

• 300 г куриного мяса
• 100 г грецких орехов
• 2 апельсина
• 1 средняя луковица
• 250 г майонеза

Салат делаем слоями:
1. отварное куриное мясо (лучше грудка)
2. измельченные грецкие орехи
3. нарезанные кубиками апельсины
4. мелко нарезанный лук
5. майонез Лук мелко нарезать кубиками и залить кипятком проимерно на 5 мин., чтобы из него вышла горечь (но он не должен сталь мягким!).