• 4-5 кусков черного хлеба,
• горчичное масло,
• 2-3 сардельки,
• 2 помидора или 2 ст л томатной пасты,
• 100 гр сыра,
• горчица.

Ломтики хлеба намазать горчичным маслом. Сардельки порезать пополам и очистить от оболочки.
На каждый кусочек хлеба положить по половине сардельки, срезанной стороной вниз. Смазать горчицей. В изгиб сардельки поместить половинку помидора или томатную пасту, все это покрыть ломтиком сыра.
Запекать в горячей духовке, пока сыр не станет плавиться и слегка не подрумянится.

• 30-50 г свежих дрожжей
• 0,5 л молока
• 250 г сливочного маргарина
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль на кончике ножа
• 700-800 г муки.

 

Для начинки

• 300 г свежего щавеля
• 1,5-2 ст. ложки сахара
• 1 ст. ложка крахмала
• 1-2 ст. ложки молотых просеянных сухарей.

Для смазывания поверхности пирога

• 1 желток.

 

 

Тесто разделить на три части. Из двух третей раскатать круглую лепешку толщиной 1 см (”Донышко”) и положить в сковороду, круглую форму или противень, смазанный маслом.
Поверхность лепешки посыпать сухарями, затем положить начинку из щавеля, покрыть “Крышкой” толщиной 0,5 см, раскатанной из трети оставшегося теста, края аккуратно защипить, пирог наколоть вилкой и оставить на 7-10 минут для расстойки, затем смазать желтком и выпекать.                                                                                                                                                                                                                          Начинку приготовить так: листья щавеля перебрать, промыть,
разложить на скатерть, просушить, затем мелко нарезать,
смешать с сахаром и крахмалом и использовать для пирога.
Выпекать пирог при температуре 200-210°С до готовности.