• 8 средних свежих помидорчиков,
• 1/2 ст. отварного риса,
• 100 г тертого сыра,
• 200 г соленой красной рыбы,
• 3 сваренных вкрутую яйца,
• 1 пучок укропа,
• майонез,
• соль,
• сахар,
• листья зеленого салата. 

 

Помидорчики необходимо вымыть, вырезать у них крышечки и вычистить мякоть, которую можно использовать для приготовления других блюд (например, томатного соуса для спагетти). Затем эти заготовки нужно слегка присолить и “Присахарить”. После этого можно заняться приготовлением начинки: нарезать мелко рыбу,
яйца, укроп, добавить тертый сыр, майонез и прермешать. Этой начинкой фаршируются помидорчики, которые укладываются на плоское блюдо на предварительно разложенные салатные листья.
В начинку можно по вкусу добавить зеленый лук или чеснок.

На 4 шт:

• 200 мл (7/8 чашки) воды
• 2 ст л оливкового масла
• 350 гр (3 чашки) белой хлебной муки
• 1 1/2 ч л соли
• 1/2 ч л сахара
• 1 ч л сухих дрожжей

 

Начинка:

• 6 помидоров
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 3 ст л оливкового масла
• 1 ст л подсолнечного масла
• 2 луковицы, мелко порезанные
• 8 черных маслин, порезанных
• 6 ст л тертого сыра Пекорино
• соль
  
• молотый черный перец

Это эквивалент пиццы на Сицилии. Сицилианцы настаивают, что они делали эти вкусные закуски задолго до того, как пиццу начали делать в Италии.

 

1. Влить в форму воду. Если в инструкциях к вашей хлебопечке сказано, что дрожжи нужно положить в хлебопечку первыми, поменяйте порядок, в котором вы добавляете в хлебопечку сухие и жидкие ингредиенты.

2. Всыпать муку так, чтобы полностью покрыть сухими ингредиентами жидкость. Добавить соль и сахар в разные углы хлебопечки. Сделать в середине муки небольшое углубление, недостающее до воды, и всыпать дрожжи. Поставить хлебопечку в режим “тесто”. Нажать кнопку “Старт”. Смазать маслом два противня.

3. Сделать начинку. Очистить от кожуры и мелко порезать помидоры. Положить в миску с чесноком, 1 ст л оливкового масла и перемешать. Нагреть подсолнечное масло в маленькой кастрюльке и обжарить лук на медленном огне до мягкости. Дать остыть.

4. Когда тесто готово, достать его из хлебопечки и положить его на стол, присыпанный мукой. Разделить тесто на 4 равных куска и раскатать каждый в лепешку диаметром 15 см. Разложить их на подготовленных противнях и сделать каждой тонкую корочку. Накрыть и оставить на 10 мин. Тем временем разогреть духовку до 220 гр С.

5. Посыпать сверху начинкой, заканчивая сыром пекорино, приправить. Побрызгать оливковым маслом. Запекать 15-20 мин до готовности. Сразу же подавать.