Салат из запеченных баклажанов с орехами

На 6 порций:

1 кг баклажанов
6 помидоров (без кожи и семян), порезанных на 4 части
60 мл оливкового масла
1 долька чеснока, раздавленная
2 ст л свеже выдавленного сока
55 гр арахиса, слегка обжаренного
55 гр стружек сыра Пармезан

Приготовление баклажанов на гриле без масла не только придает необычный копченый вкус, но и уменьшает их калорийность.

1. Приготовить баклажаны на гриле (или на барбекью), постоянно поворачивая, чтобы мякоть приготовилась, но осталось достаточно плотной, чтобы разрезать на кусочки. Когда остынет, порезать кубиками. Переложить в салатницу и добавить томаты.

2. В кувшине или миске смешать оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Приправить и полить соусом баклажаны.

3. Посыпать сверху сыр и орехи и подавать.

рецепт Салат из запеченных баклажанов с орехами прислал шеф-повар Елена Пореченкова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<12 3 4 5 6 7... 46 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

ТЕСТО:
500 г муки тонкого помола,
300 мл воды,
25 г дрожжей,
4 ст. ложки оливкового масла,
соль по вкусу.
НАЧИНКА:
по 1/2 цуккини, баклажана, красного и желтого сладкого перца,
1 красная луковица,
2 зубчика чеснока,
4 ст л оливкового масла,
1 ст. ложка красного винного уксуса,
томатный соус,
90 г козьего сыра,
соль,
перец.

Нарезанные овощи уложить в жаропрочную форму. Смешать оливковое масло и уксус, добавить измельченный чеснок, тимьян, соль, перец.
Полученной смесью полить овощи и запечь их в духовке при температуре 180 гр С в течение 15 минут. Остудить.

Развести дрожжи в теплой аоде, подождать 30 минут, затем влить их а муку, добавить масло, соль и замесить тесто. Раскатать, сформовать а виде сердца, смазать томатным соусом, посыпать сыром. Сверху уложить овощи. Пиццу запекать 10 минут при температуре 250 гр С.

Биточки в горшочке

Hа фарш:

500 гр. говядины (можно свинины, баранины, птицы)
100 гр. шпика
2 луковицы
50 гр. молока
30 гр. муки
50 гр. жира
соль
перец

Hа соус:

200 гр. сметаны
30 гр. сливочного соуса
30 гр. муки
200 гр.бульона
10 г. томатной пасты
30 гр. соуса “Южный”
50 гр. сухого вина
чеснок
соль

На гарнир:

500 гр. картофеля
200 гр. моркови
2 луковицы
100 гр. зеленого горошка
100 гр. столового маргарина
соль

Hа тесто для крышек:

200 гр. муки, 10 гр. сахара, 15 гр. маргарина, 1 яйцо, соль.

Мясо вместе со шпиком пропустите через мясорубку. В фарш добавьте мелко рубленный лук, соль, перец, молоко. Полученную массу хорошо вымешайте и разделайте на биточки, запанируйте в муке и обжарьте на сковородке.

Приготовьте сметанный соус. Муку слегка поджарьте без масла, охладите, смешайте с маслом, положите, в закипевшую сметану, разбавьте бульоном, заправьте солью и перцем, варите 3-5 минут и процедите.
Очищенный картофель и морковь нарежьте кубиками, лук - соломкой. Обжарьте по отдельности на сковороде и соедините с зеленым горошком.

Половину овощей положите по горшочкам, на них - биточки. Оставшиеся овощи уложите поверх биточков, залейте соусом, добавьте растертый чеснок и прокипяченное сухое вино.

Горшочки замажьте тестом, поставьте в духовку на 15-20 минут для запекания. К столу подайте в той же посуде.

Вход на сайт

Салат из запеченных баклажанов с орехами

Похожие рецепты

Салаты с овощами

Самое вкусное

Комментарии

Пицца овощная с козьим сыром

Биточки в горшочке