Салат из запеченных овощей

На 6 шт:

  • 1 тыква, очищенная и порезанная кубиками
  • 1 красный сладкий перец, порезанный
  • 1 баклажан, порезанный кубиками
  • 1 красная луковица, порезанная дольками вдоль
  • 4 порезанных пополам помидоров “дамские пальчики”
  • 4 ст л оливкового масла
  • 100 г молодого шпината

 

Заправка:

  • 4 ст л оливковое масло
  • 2 ст л бальзамического уксуса
  • 1 ст л меда
  • 50 г кедровых орехов

Красочный салат полный сладких, сочных овощей - у вегетарианцев определенно будет на пикнике большая конкуренция.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Положить все овощи кроме шпината в форму для запекания, побрызгать маслом, приправить и перемешать. Запекать 30 мин, затем дать остыть.

2. Тем временем сделать заправку: смешать все ингредиенты для заправки, приправить и перемешать с орешками.

Для пикника положить в контейнер листья шпината, сверху уложить овощи. С собой взять кувшинчик или банку с заправкой, чтобы заправить салат на месте.

 

рецепт Салат из запеченных овощей прислал шеф-повар Гена


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
ирина 15.11.2011
готовлю регулярно по вашему рецепту, очень вкусно! всем нравится!спасибо!
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Суфле из сушеных яблок

  • 200 г сушеных яблок,
  • 5 яичных белков,
  • 250 г сахарного песка,
  • 250 г сливочного масла,
  • 30 г сахарной пудры,
  • 1 г лимонной кислоты,
  • 200 г воды.


Сушеные яблоки сварить до готовности, добавив в воду сахар, лимонную кислоту.
Затем все протереть вместе с отваром. Белки взбить в пену и осторожно соединить с протертыми яблоками.
Массу выложить в форму, смазанную маслом, и выпекать в духовке.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой.


Бобовый салат

  • сыр
  • ветчина
  • морковь,
  • бобы красные
  • майонез
  • лук-порей


Морковь сварить, сыр натереть на мелкой терке, ветчину, лук, морковь порезать и смешать все ингредиенты с майонезом.