• 375 г мягкого несоленого масла
• 375 г коричневого сахара
• тертая цедра 2 апельсинов
• 375 г молотого миндаля
• 1 ч л молотых специй
• 5 яиц
• 200 г фундука, поджаренного и мелко порезанного
• 100 г простой муки
• 1/2 ч л пекарского порошка
• 8 ст л франжелико (ликер из фундука)
• 300 г белого шоколада
• 50 г несоленого сливочного масла
• 250 г белого марципана (см ниже)
• сахарная пудра
• маленькие шоколадные яйца для украшения

1. Разогреть духовку до 160 гр С. Смазать и проложить пергаментом форму диаметром 23 см, проложенную пергаментом. В большой миске взбить масло, сахар и апельсиновую цедру в пышную массу. Добавить миндаль и специи.

2. Взбить яйца, добавляя их в миску по одному. Добавить фундук, муку, пекарский порошок и ликер. Переложить тесто в подготовленную форму и запекать 1 час; затем накрыть фольгой и запекать еще 50 мин, пока палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой. Оставить на 10 мин в форме, затем достать и охладить полностью.

3. Растопить шоколад в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Намазать весь торт сверху и по бокам, дать застынуть. Раскатать марципан на поверхности, посыпанной сахарной пудрой, положить его на скалку и покрыть им торт, прижимая к стенкам.

Украсить шоколадными яйцами в сахаре и большой ленточкой.

• 225 г муки
• 1 1/2 ч л пекарского порошка (разрыхлителя)
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 1 ст л масла, растопить
• 300 мл молока
• 1 яблоко
• 50 г кусочков темного шоколада

2) Почистить яблоко от кожуры и сердцевины, натереть на терке, добавить в тесто с шоколадными кусочками.

3) Жарить оладьи на разогретой сковороде с толстым дном с небольшим количеством масла на среднем огне. Для каждого оладушка нужно около 2 ст л теста. Обжарить с 2-х сторон, готовые оладьи держать теплыми.

4) Подавать по 2-3 оладушка на индивидуальной тарелке с растопленным шоколадом.

На заметку:

Чтобы оладьи остались теплыми, их нужно сложить друг на дружку, положив бумагу для выпечки между ними, чтобы они не слиплись.
Вы можете заменить горький шоколад на молочный.