Необходимо:

• 1 кг баклажан,
• 3 большие луковицы,
• 200 г сметаны,
• 1 ст. л. муки,
• растительное масло,
• соль,
• перец,
• лавровый лист.

 

Баклажаны почистить и нарезать небольшими кубиками, посолить,дать постоять и промыть проточной водой. Опустить в кипящую подсоленную воду, дать закипеть и через 2-3 мин. воду слить.

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле на сковороде,в конце жарки подсыпать столовую ложку муки, добавить сметану,немного воды, черный молотый перец и горошком, а также лавровый лист и соль.

Полученным соусом залить откинутые отваренные баклажаны и поставить их тушиться на небольшом огне 15-20 мин.

• 250 г слив. масла
• 200 г сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 5 яиц
• 400 г муки
• 1 пакетик разрыхлителя
• 100 мл молока
• 4 ст. л. кальвадоса
• 8 яблок
• 6 ст. л консервированной брусники
• 2 ст. л. рубленных орехов.

1. Смазать разъемную форму. Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавить яйца и перемешать. Смешать муку с разрыхлителем и просеять ее. Смешать муку и молоко с яичной массой. В конце добавить кальвадос и перемешать.

 

2. Выложить тесто в форму. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и вырезать сердцевину. Выложить фрукты на тесто. Начинить яблоки брусникой. Посыпать орехами на тесто между яблоками.

3. Предварительно нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать пирог около 60 минут. Если начнет пригорать, прикрыть фольгой верх. Остудить пирог и посыпат сахарной пудрой сверху