Ингредиенты:

• 3 ст.л. (45 мл) оливкового масла,
• 454 г нарезанного мяса хвостовой части омара,
• 454 г больших очищенных и промытых креветок,
• 1 нарезанная кольцами луковица,
• 1 нарезанный желтый сладкий перец,
• 1 нарезанный зеленый сладкий перец,
• 80 г нарезанных грибов,
• 1 стакан (250 мл) измельченных помидоров,
• 1/2 стакана (60 мл) белого вина,
• 2 ч.л. (10 мл) ванильного экстракта,
• 1/2 ч.л. (3 мл) паприки,
• 1/2 ч.л. (3 мл) кайенского перца,
• 1/2 ч.л. (3 мл) чабреца,
• 1/2 ч.л. (3 мл) базилика,
• 1/2 ч.л. (3 мл) молотого черного перца,
• 1/2 ч.л. (3 мл) соли,
• 3 стакана (750 мл) горячего готового риса или лапши.

Приготовление:
Разогрейте духовку до 200ْ С. Налейте оливковое масло в большую сковороду. Обжарьте на сильном огне при постоянном помешивании мясо омара, креветки и овощи до тех пор, пока омар не будет готов. Добавьте помидоры, вино, ваниль и специи. Уменьшите огонь и тушите 6 минут. Положите рис в форму для выпечки, выложите сверху смесь морских продуктов и запекайте в духовке 15 минут. Сразу подавайте к столу.

На 18 шт:

• 150 г вареных тигровых креветок
• 1 огурец
• 1 манго
• 1 красный чили, мелко порезанный
• 1 перо зеленого лука, мелко порезанного на полоски и опущенное в холодную воду
• 1 ст л оливкового масла
• 1 ст л порезанной кинзы
• сладкий соус чили

1. Положить чили, сок и цедру лайма, зеленый лук, кинзу и оливковое масло в миску. Добавить креветки и мариновать в смеси примерно 20 мин.

 

2. Порезать огурец с помощью картофелечистки на тонкие ленточки и порезать манго на кусочки.

3. Надеть креветки, кусочки манго и полоски огурца на деревянные шашлычки и полить маринадом. Подавать со сладким соусом чили.