• 1 стакан сахарного песка
• 1 яйцо
• 125 г маргарина
• 5 ст.л. сметаны
• 2-2.5 стакана муки
• 0.5 чайной ложки соды гашеной

• 150 мл растительного масла
• 1 ч л семечек лука
  
• 1 ч л семян горчицы
• 4 сушеных красных чили
• 4 листа карри (сушеных или свежих)
  
• 8 ст л грубой манной крупы
• 50 г орехов кешью
• 1 ч л соли
• 150 мл воды

1. Нагреть растительное масло в большой сковороде на низком огне. Добавить семечки лука и горчицы, сушеные чили и листья карри и обжаривать, постоянно помешивая, 1 минуту.

2. Снизить огонь и добавить манку и орехи кешью. Обжаривать еще 5 минут, двигая смесь по сковороде, чтобы она не подгорела.

3. Добавить в кастрюлю соль перемешать и продолжать готовить на медленном огне, продолжая помешивать.

4. Добавить воду и готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Подавать пряную манку теплой на закуску к индийскому чаю.

На заметку

Листья карри похожи на вид на лавровые листья, но у них совершенно другой аромат. Их можно купить свежими и сушеными. В основном они используются для ароматизации блюд с чечевицей и овощных карри.