• 250 г сливочного масла, размягченного
• 275 г сахара
• 1 х 575 г банка консервированных слив, слить, сохранить сок и очистить сливы от косточек
• 4 яйца, взбить
• 175 г блинной муки (самовосходящей)
• 50 г молотого миндаля
• 1 ч л пекарского порошка
• 2 ст л молока

• греческий йогурт
• сливовый соус (см ниже)

1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом форму диаметром 20 см. Растопить 25 г сливочного масла со 150 г сахара в кастрюле с толстым дном. Готовить, помешивая, в течение 6 мин, пока сахар не растворится и смесь не станет коричневой. Перелить саарную смесь с маслом в форму. Положить сливы кожурой вниз.

2. Взить оставшееся масло и сахар в бледную массу. Постепенно добавить яйца. Добавить муку, миндаль, пекарский порошок и молоко. Переложить тесто поверх слив; запекать 40-45 мин, пока пирог не поднимется.

3. Охладить в форме в течение 20 мин, затем переложить на тарелку. Подавать теплым с греческим йогуртом и теплым сливовым соусом (см ниже).

Сливовый соус

Нагреть 25 г сахара с 50 г сока из-под слив, пока сахар не растворится. Довести до кипения и варить 3 мин, добавить оставшийся сок. Прогреть.

• 8 ломтиков хлеба,
• сливочное масло,
• 8 ломтиков ветчины,
• 1 редька,
• 3 ст. л. сметаны.