• Курица весом 1,5 кг,
• 40 г муки,
• 30 г сливочного масла,
• 2 ст.ложки растительного масла,
• 1 луковица,
• 1 стакан белого вина,
• 50 г томатной пасты,
• 1 стакан воды,
• 250 г грибов,
• 1 зубок чеснока,
• 12 гренок из белого хлеба,
• соль.

Нарезать подготовленную курицу на небольшие порции, посолить, посыпать мукой и обжарить на сливочном и растительном масле до образования золотистой корочки. Добавить нарубленный лук и , когда он приобретёт золотистый цвет, налить белого вина и проварить на небольшом огне. Затем добавить томатную пасту и воду, закрыть крышкой и дать покипеть на небольшом огне. За 20 минут до конца варки (приблизительно 1 час) добавить сырые гибы. Добавить измельчённый чеснок.
Выложить на блюдо и подать с гренками обжаренными.

• 1 кг тыквы
• 1,5 кг сахара
• 1 ст. ложка соды
• 0,75 стакана воды.

Это варенье не пользуется такой популярностью, как варенье из ягод и фруктов, но при умелом приготовлении оно по своим вкусовым качествам удовлетворит вкусу самых требовательных гурманов. Очистить тыкву от кожицы и зерен. В таз или кастрюлю налить холодной воды, положить соду и опустить тыкву, нарезанную крупными кусками. Оставить на сутки. Затем слить воду, тыкву промыть в холодной воде и откинуть на решето. Когда вода стечет, нарезать тыкву небольшими квадратиками. Сварить традиционный сироп, положить в него тыкву, но не мешать. Когда варенье закипит, снять его с огня на несколько часов, чтобы тыква не успела развариться и не получилось повидло. После чего варить до готовности.