Салат де винете

баклажаны - 1,5 кг
луковица - 1 шт.
майонез
соль
желток (сырой)

Утром намазать на хлеб и с чайком. Запах дымка. И не поймешь, что это баклажаны. Отличный завтрак. А на праздник, выложить в половинки свежего болгарского перца и накрыть долькой помидора.

Запечь баклажаны на открытом огне. Можно дома на газу. Будет сгорать кожура и выделяться сок. Очистить от сгоревшей кожуры, промыть под струёй воды. Положить на наклонную поверхность(разделочную доску), дать стечь всей жидкости. Лук натереть на мелкой терке, и отжав дать стечь всей жидкости. В майонез добавить желток, перемешать. Баклажаны порубить ножом в “пюре”, добавить лук, заправить майонезом. (Можно в комбайне).

рецепт Салат де винете прислал шеф-повар Роман

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с овощами

Еще Салаты с овощами:
<12 3 4 5 6 7... 46 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 маленьких или 1 большой кролик (желательно дикие, у них совершенно другой вкус)
1/2 стакана уксуса
6 картофелин
горсть каперсов
1/2 чашки зелёных оливок
оливковое масло
розмарин
2 листика лаврушки
2 зубчика чеснока
соль
перец

При желании можно подать спагетти с кроличьим соусом на первое.

Дать <отлежаться> кроликам в холодильнике пару дней, после чего разделить каждого на 7 частей (4 ноги, голова и туловище пополам) и промыть под холодной водой. Обжарить на сковородке без масла, после чего залить уксусом, прикрыть неплотно крышкой и дать испариться жидкости. В чистую сковородку налить немного масла и выложить все ингредиенты, включая кролика , но исключив картофель. Варить на среднем огне, добавляя понемногу воду. В другой сковороде обжарить картфель, порезанный на средние куски до полуготовности, после чего переложить его к кролику и доготовить всё вместе, добавляя, если нужно, воду.

Чернослив, фаршированный орехами

чернослив - 500 гр.
ликер бейлиз
орехи грецкие - 50гр
орехи фундука - 50гр
орехи миндаля - 50гр.
взбитые сливки
сливочное мороженое - 140 гр.
зеленое яблоко

Чернослив нафаршировать разными орехами, выложить в креманки, полить немного ликером бейлиз, посередине положить шарик сливочного мороженого, залить взбитыми сливками, украсить сверху тертым миндалем и кусочками яблока.

Вход на сайт

Салат де винете

Похожие рецепты

Салаты с овощами

Самое вкусное

Комментарии

Кролик с картофелем

Чернослив, фаршированный орехами