• Белые грибы (маринованные)- 800 г
• Говядина- 100 г
• Соевый соус- 120 г
• Сахарный песок- 10 г
• Растительное масло- 10 г
• Молотый кунжут- 2 г
• Красный перец (соломкой)- 1 г
• Черный молотый перец- 0,5 г
• Вкусовая приправа- 0,5 г 

 

Это полужидкое блюдо, приготовленное из белых маринованных грибов с различными специями, говядины, замаринованной в сое- вом соусе, имеет солоноватый вкус и используется в качестве закуски к каше <паби>.

Мякоть говядины нарезать вдоль волокон длиной 5 см, а затем замариновать в соевом соусе, сахаре и растительном масле. Затем мясо сварить. Белые маринованные грибы на- резать длиной 3-4 см вдоль волокон и смешать со всеми специями и дать им постоять.
Приготовленные мясо и грибы смешать, добавить еще немного соевого соуса, сахара, вкусовую приправу, сверху украсить нарезанными нитями перца, посыпать молотым кунжутом,
черным перцем.

• 2 цыпленка, 
• сливочное (или растительное) масло - 100 г, 
• чеснок - 2 головки, 
• соль по вкусу.

 

Вымытых цыплят обсушить кухонной салфеткой, посолить, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями 50 минут, медленно поворачивая и периодически смазывая цыплят маслом.
Подавать горячими с мамалыгой и чесночным соусом, приготовленным из хорошо растертого в ступке чеснока с солью и разведенного холодной водой (1/2 стакана).