Картофельный салат по-румынски
На 2-3 порции:
- 4 вареные картофелины
- 2 вареных яйца
- 1 луковица
Заправка:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка уксуса
- перец, соль
Картофель и яйца порубить и соединить с мелко нарезанной луковицей. Перемешать, добавить растительное масло и уксус и довести до вкуса.
рецепт Картофельный салат по-румынски прислал шеф-повар Эльвира
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картофель жареный - `Фри`
- картофель - 12 шт.
- жир - 1.5 столовые ложки
- соль.
Очищенный и промытый сырой картофель нарезать ломтиками или продолговатыми кусочками (при помощи специального ножа, или на специальной терки - типа `Бернер`) и поджарить на чугунной сковороде в сильно разогретом жиру. Чтобы картофель хорошо поджарился и был румяным, сковорода должна быть абсолютно чис- той.
Не стремитесь класть его на сковороду толстым слоем и перемешивайте лишь тогда, когда нижний слой хорошо зарумянится.
Жарить надо на сильном огне и не отходить ни на минуту от плиты.
При медленном поджаривании картофель впитывает слишком много жира и темнеет.
Вкусен картофель жаренный во фритюре, то есть в большом количестве жира. Для этого требуется фритюрница или постоянная алюминиевая кастрюля средней величины. Сырой очищенный картофель нарезать ломтиками. Слегка обсушить салфеткой и жарить в хорошо прогретом жиру (постное масло, маргарин, свиное сало - фритюр) до образования красивой румяной корочки. Вынимать картофель шумовкой, давая стечь жиру, посолить мелкой солью и тотчас подавать на стол.
Картофельный салат с колбасками
- 450 г старого картофеля
- 1 салат ридиччио или лолло россо
- 1шт. зеленого перца, порезанного
- 175 г итальянской колбасы, порезанной
- 1 красная луковица, порезанная на полукольца
- 125 г сушеных помидоров на солнце, порезанных
- 2 ст л нашинкованного базилика
Заправка:
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 1 ч л томатного пюре (или пасты)
- 2 ст л оливкового масла
- соль
- перец
Порезанная итальянская колбаска отлично сочетается с другими средиземноморскими ароматами сушеных помидоров и базилика.
1. Отварить картофель в кастрюле с кипящей водой около 20 минут или до мягкости. Слить и дать остыть.
2. Уложить на дно большого блюда листья салата.
3. Порезать охлажденный картофель на листьях салата и переложить слоями перца, порезанной колбаски, красного лука, сушеный помидоров и нашинкованного базилика.
4. В маленькой миске взбить венчиком уксус, томатное пюре и оливковое масло, приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой салат и подавать сразу же.
На заметку
Для этого салата подойдет любая итальянская колбаса или салями. Италия - родина салями и там бесконечное количество сортов этой колбасы - на юге колбаса более острая и пряная, чем с севера.