• 200 г нарезанных грибов,
• 1 стебель сельдерея (нарезать),
• 1 средняя луковица (нарезать),
• 3 ст. ложки оливкового масла,
• 4 стакана фарфеля,
• 1 1/2 ч. ложки соли,
• 2 яичных белка.

Поджарить грибы, сельдерей и лук в масле на среднем огне до размягчения (10-15 минут). Залить фарфель водой и оставить размокать на несколько минут. Тщательно отжать на дуршлаге. Перемешать фарфель, соль, поджаренные овощи и яичные белки. Полить сковороду непригорающим маслом. Выпекать при закрытой крышке в духовке в течение 30 минут при температуре 180°С.

• 1 основа для пиццы диаметром 25-30 см
• 2 ст л оливкового масла
• 6 помидоров
• 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
• 115 гр сыра моцарелла, тертого
• 50 гр анчоусов, слить и мелко порезать
• 1 ст л порезанного свежего орегано
• 2 ст л тертого пармезана
• черный перец

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Смазать 1 ст л масла основу для пиццы. Положить помидоры в огнеупорную миску и залить кипятком на 30 сек. Затем окунуть в холодную воду.

2. Очистить от кожуры и нарезать помидоры. Положить на основу для пиццы, посыпать чесноком.

3. Перемешать моцареллу с анчоусами и посыпать сверху.

4. Посыпать орегано и пармезаном. Сверху побрызгать оливковым маслом и черным перцем. Запекать 15-20 мин до золотистой корочки. Подавать сразу же.