Торт день и ночь

Торт день и ночь

тесто

  • 1 ст сахарного песка
  • 1 ст л сливочного масла
  • 1 ст сметаны
  • 1 ч л соды
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 3 ст муки

 

крем

  • 3 стакана сметаны
  • 2 стакана сахарного песка

 

глазурь

  • 8 столовых ложек сахара
  • 4 столовых ложки молока
  • 6 чайных ложек какао
  • 100 гр сливочного масла

1. Соединить в миске сахар, сметану, мягкое масло и 1 стакан муки. Затем, пока тесто еще жидкое, разделить его на 2 равные части. Добавить в одну половину 3 чайных ложки какао порошка (это будет “ночь”). Затем добавить по стакану муки в обе части теста.

 

2. Разделить тесто на 6 кусков (3 белых и 3 шоколадных), оставить один, остальные положить в холодильник: пока раскатывается первый остальные слегка затвердеют.

3. Раскатать 6 коржей, толщина 0.5-1 см (чем тоньше, тем пропитавшись кремом они будут мягче). Мы тонко раскатываем с помощью бумаги - кладем тесто между двумя листами пергамента и раскатываем сверху. Выпекать коржи по 5-7 минут при 200 гр С, начав со светлых. Когда коржи начнут подрумяниваться по краям, они готовы.

4. Взбить сметану с сахаром и щедро промазать коржи кремом.

5. Соединить все ингредиенты для глазури в кастрюле, довести до кипения на маленьком огне, когда остынет и начнет загустевать - полить верхний корж торта. Дать пропитаться несколько часов в холодильнике.

На заметку:

Если вы печете этот торт на день рождения, сверху можно нарисовать глазурью цифру, а если на новый год, то нарисуйте циферблат часов.

рецепт Торт день и ночь прислал шеф-повар Света Гауссман


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Милана 26.09.2011
Спасибо огромное!!!Самый лучший торт который я когда либо делала!!!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
мария 02.01.2011
когда Вы претендуете, на то что можете советовать, то необходимо проверять то что ВЫ написали, а куда и в какое момент девать яйца?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Мия 04.05.2011
А в этом рецепте никаких яиц не предусмотрено!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ромашка 07.06.2011
Браво! Великолепный торт! А ответ на вопрос возмущенной Марии про яйца, вообще, великолепный:)
Мария! Читайте внимательнее рецепт!:)))
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Торт из темного шоколада

  • 200 г муки
  • 120 г порошка какао
  • 2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. питьевой соды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 300 мл молока
  • 2 ч. л. ванильной эссенции
  • 400 г сахарного песка
  • 225 г размягченного сливочного масла
  • 4 яйца
  • глазурь по вкусу

 



Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте жиром три круглые формы диаметром 20 см. Положите на дно вощеную бумагу, смажьте ее жиром. Присыпьте формы мукой. В миске смешайте бананы, пахту и ванильную эссенцию. Отставьте в сторону. В другой миске смешайте муку, какао, разрыхлитель, питьевую соду и соль. Отставьте в сторону. Смешайте в мерной кружке молоко и ванильную эссенцию. В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте сливочное масло и сахар. Увеличьте скорость, взбивайте еще 2 минуты. По одному добавьте яйца, хорошенько взбивая после каждого добавления. Вбейте попеременно то муку, то молоко, начав и закончив мукой. Взбивайте до тех пор, пока тесто не станет гладким, изредка счищая тесто с боков миски. Распределите тесто между формами. Поставьте формы на два противня. На верхний противень в духовке - 2 формы, на нижний - 1 форму. Выпекайте 30 минут. Через 15 минут после начала выпекания поменяйте противни местами. Коржи перед использованием охладить. Приготовьте любой крем и собирите торт.


Вишня в сахаре

  • 1 кг вишни
  • 1, 5 кг сахара 


Хорошенько вымойте спелую вишню, удалите косточки и уложите ягоды в стеклянные банки, пересыпая каждый ряд сахарным песком.
Поставьте банки на несколько часов на холод. Через несколько часов вишни усядутся в банке, тогда дополните банки вишней с сахаром до полного объема, сверху также посыпьте сахаром и закупорьте. Храните в темном холодном месте.