• 450-500 гр. макаронных изделий (рожки, ракушки, винтушки, но не макароны и спагетти)
• 400 гр. свежих грибов (можно брать шампиньоны и вешенки, но лучше использовать лесные грибы-они более ароматные)
• 1 пачка сметаны
• 1 луковица
• 200 гр. любого твердого сыра
• 70 гр. сливочного масла
• укроп
  
• соль
• перец
• специи

Отварить макаронные изделия до готовности, откинуть на дурщлаг и перемешать со сливочным маслом. Грибы нарезать и обжарить на сковороде вместе с репчатым луком, приправить солью, специями, добавить порезанный укроп.

Макаронные изделия разделить на 2 части. В одну часть макарон добавить 1/2 пачки сметаны и перемешать. Эти макароны выложить в жаропрочную форму, сверху выложить половину жаренных грибов и посыпать половиной натертого сыра. На слой сыра вновь положить оставшуюся часть макарон, смешанных с оставшейся сметаной, повторить слой грибов и сыра.

Форму поставить в разогретую духовку на 20 минут, пока сыр не расплавится и не запечется румяной корочкой.

• Капуста квашеная - 100 г,
• морковь - 15 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 30 г,
• томат-пюре - 5 г,
• мука - 5 г,
• рыба соленая - 75 г,
• сметана - 20 г,
• масло растительное - 30 г,
• зелень.