• Пшено 300 г,
• капуста морская 150 г (консервы),
• тыква мякоть 500 г,
• молоко 1 л,
• сахар 2 столовые ложки,
• соль по вкусу. 

 

Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кипящее молоко и варить в течение 15 мин. Добавить пшено, соль, сахар и сварить кашу. Ко- гда каша сварится, добавить в нее прокрученную на мясорубке морскую капусту, соль, сахар и поставить кастрюлю на 20 мин в разогретую духовку. Чтобы каша не пригорела, кастрюлю необходимо поставить на противень с горячей водой.

На 8 порций:

• 900 г брюссельской капусты, порезанной пополам
• 50 г сливочного масла
• 1 ст л оливкового масла
• 2 красных яблока, очищенных от сердцевины и порезанных на дольки
• 400 г каштанов в вакуумной упаковке
• 1 ч л натертого мускатного ореха
• 4 ст л свежей порезанной петрушки

Незаменимый гарнир к рождественской индейке или гусю, а может даже курице.

 

1. Отварить капусту в большой кастрюле с подсоленной водой в течение 10 мин. Слить.

2. Пока варится капуста, нагреть масло в воке или больщой сковороде и обжарить яблоки на медленном огне в течение 5-6 мин, пока они не станут мягкими. Увеличить огонь, обжаривать 2-3 минуты до бледно-золотистого цвета.

3. Добавить каштаны и капусту, обжаривать 5 мин. Добавить мускатный орех и петрушку, перемешать. Приправить солью и молотым черным перцем, подавать на подогретой тарелке.