На 3-4 порции

• 200-250 г (2 штуки)отварного куриного филе
  
• 200 г маринованых грибов
• 3-4 яйца,свареных вкрутую
  
• 1большая луковица
  
• 80 г (2 жмени) ядер грецких орехов
• 250 г майонеза
• соль
• перец
  
• масло для жарки

Луковицу очистите,нарежте четвертькольцами и обжарьте в масле до золотистого цвета. В процессе жарки посыпте лук мелко перемолотой смесью трав для курицы. Курицу и яйца нарежте небольшими кубиками.Грибы нарежте пластинками.орехи слегка поджарьте на сухой сковороде или в духовке,немного измельчите орехи скалкой ,или порубите ножом.Немного орехов оставте для украшения салата,

Смешайте все ингридиенты,заправте салат майонезом.Украсьте оставшимися орехами

На 4 порции

• шампиньоны - 300-350 г,
• сливочное масло - 6 ст. ложек,
• яйцо - 3 шт.
• молоко -1 и 3/4 стакана
• соль
• черный перец по вкусу
• черствый пшеничный хлеб - 400 г.

 

Нарезать черствый пшеничный хлеб ломтиками толщиной 1 см. Быстро смочить в молоке, взбитом яйце и обжарить в сильно разогретом фритюре. Шампиньоны очистить, промыть, нарезать ломтиками и тушить до мягкости, добавив немного подсоленной воды и сливочного масла. Взбить желтки с молоком и залить грибы. Добавить соли и черного перца по вкусу. Варить на слабом огне до густоты,
непрерывно помешивая. Снять с плиты и вылить на поджаренные гренки. Подавать в горячем виде. Можно посыпать тертым сыром.