• 1/4 булки черствого белого хлеба,
• 1/2 ст. красного вина,
• 2 ст.л. сахарной пудры,
• 2 белка,
• 1 ч.л. корицы.

В красном вине растворить сахарную пудру и корицу. Мякиш хлеба нарезать тонкими ломтиками, обмакнуть каждый сначала в вино, потом во взбитые в крутую пену белки. Поджарить во фритюре, при подаче посыпать сахарной пудрой.

• кабачки 1 кг
• мука 4 ст. ложки
• репчатый лук 6 головок
• подсолнечное масло 1/2 стакана
• помидоры 4 шт.
• зелень
• соль
• специи

Небольшие кабачки нарезать кружочками, толщиной 1 см. Посолить,
посыпать молотым перцем, обвалять в муке и зажарить со всех сторон до готовности. Лук нарезать кольцами, спассировать до золотистого цвета. Помидоры разрезать и обжарить. При подаче кабачки посыпать луком, обложить вокруг помидорами и посыпать зеленью укропа.