Креветки на шампурах с томатом, тимьяном и фетой
На 20 шт:
- 20 крупных сырых креветок (1 кг)
- 60 мл оливкового масла
- 2 ст л лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 1 ч л мелко порезанного тимьяна
- 2 помидора “дамские пальчики”, очищенных от семян и мелко порезанных
- 100 г сыра фета или брынза (соленого), раскрошенного
- 1/4 ч л черного перца
- 1 ст л оливкового масла, дополнительно
- 2 ч л лимонного сока, дополнительно
- 1 ст л порезанной свежей мяты
Также вам понадобится 20 бамбуковых шампуров. Замочите их в воде перед использованием, чтобы они не сгорели
1. Очистить креветки, оставив хвостики. Надеть на каждую палочку по одной креветке. Положить палочки в миску с низкими стенками и залить маслом, смешанным с соком, чесноком и тимьяном. Накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
2. Обжарить креветки на шампурах в разогретом масле или на гриле или на барбекю, пока они не изменят цвет.
3. Подавать креветки, посыпав порезанным помидором, сыром и перцем. Побрызгать оставшимся маслом, смешанным с лимонным соком и посыпать мятой.
рецепт Креветки на шампурах с томатом, тимьяном и фетой прислал шеф-повар Alloxa
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яйца по-флорентински
- 200 гр замороженного шпината
- 2 куска ветчины, порезанных на тонкие полоски
- 2 яйца
- 2 ст л сливок
- 85 гр сыра чеддер, тертого
Подавайте на ужин с хрустящими тостами.
1. Положить замороженный шпинат в миску для микроволновки, накрыть пленкой и поставить в микроволновую печь на 7-8 мин в режиме High, чтобы он разморозился и сварился (если у вас нет микроволновки, просто оставьте шпинат в холодильнике на несколько часов).
2. Слить, вернуть в миску и перемешать с молотым мускатным орехом (по желанию), ветчиной и кусочком масла. Приправить и сформировать две котлетки на дне невысокой керамической формы для гриля.
3. Разогреть гриль. Слегка обжарить или отварить яйца-пашот в кастрюле, наполовину наполненной соленой водой. Достать шумовкой и положить на шпинат. Побрызгать сливками и посыпать сыром. Запекать до золотистой корочки.
Антрекот со спаржей
- Антрекот - 1 кг,
- спаржа - 750 г,
- растительное масло - 100 мл,
- перец и соль по вкусу.
Для соуса:
- сливочное масло - 200 г,
- 4 сырых желтка,
- перец горошком-1 чайная ложка,
- уксус-1/2 стакана,
- соль,
- кайенский перец,
- сок с 1/2 лимона.
Антрекот приготовить по ре центу антрекота с зеленым салатом.
Спаржу очистить от чешуек, начиная с верхушек, снять верхние жесткие слои, отрезать нижнюю, волокнистую часть стеблей и связать спаржу снопиком по 5-8 стеблей. Поставить снопики в кастрюлю, залить кипятком, не покрывая верхушек (они варятся на пару) и сварить на слабом огне. Готовую спаржу выложить на сито, дать стечь и поставить в теплое место.
Приготовить соус следующим образом.
Растолочь перец, залить столовым уксусом и сварить, закрыв крышкой, пока выкипит весь уксус, после чего залить перец холодной водой (2 столовые ложки), положить сырые желтки и маленькие кусочки сливочного масла, размешать и варить на водя- ной бане пока соус загустеет (как хорошая сметана). Загустевший соус процедить, посолить и добавить в него лимонный сок.
Антрекот нарезать тонкими ломтиками (по 3 ломтика на порцию) и выложить на блюдо, вместе со спаржей, уложенной букетом, и небольшим количеством мясного сока. Соус из сливочного масла подавать отдельно, в соуснике.
Примечание. Если соус во время приготовления свернется, его мож- но восстановить с помощью холодной воды. В миску с холодной водой (1-2 столовые ложки) положить ложку свернувшегося соуса, хорошо размешать и, добавляя понемногу свернувшийся соус, беспрерывно мешать его деревянной ложкой пока соус станет готовым к употреблению.