• Говядина - 700 г, 
• цветная капуста - 600 г, 
• сливочное (или растительное) масло - 200 г, 
• репчатый лук - 1 большая головка,
• помидоры - 300 г (или томатная паста - 30 г), 
• зелень петрушки,
• мука-1/2 чайной ложки, 
• соль и перец по вкусу.
• Для украшения:
• 5 маленьких помидоров.

 

Мясо нарезать на одинаковые куски, вымыть, дать стечь воде, посолить и обжарить в разогретом в кастрюле масле. Положить в кастрюлю с мясом очень мелко нарезанный лук, жарить пока лук пожелтеет, залить теплой водой, посолить, поперчить по вкусу и варить на умеренном огне.
Цветную капусту разобрать на соцветия, промыть, залить холодной водой на 15 минут, откинуть на сито, после чего слегка обжарить в масле, заложить в кастрюлю с почти готовым мясом, добавить очищенные от кожицы помидоры или томатную пасту и поставить в духовку.
Готовое блюдо украсить испеченными в духовке маленькими помидорами и мелко нарезанной зеленью петрушки.

для теста:

• 700 г муки
• 200 г слив масла
• 4 желтка
• 0.5 стакана сметаны
• пол ч.л. соды

 

для крема:

• 250 г грецких или миндальных орехов
• 200 г слив масла
• пол-банки сгущенки
• 1 ст.л. коньяка

для начинки:

• 250 г вишневого (или абрикосового) джема
• 4 белка
• 200 г сах пудры

для украшеняи:

• шоколад
  
• орехи

Масло или маргарин порубить с мукой, добавить соду, желтки, сметану, соду, замесить тесто. Разделить его на 2 части для 2х коржей. Из одной части 2/3 надо натереть на терке в смазанную форму, сверху распределить половину джема и взбитых с сахарной пудрой белков, сверху натереть остаток половины теста.
Выпекать 30 мин при 180-200 градусах. Испечь второй корж, охладить.

 

Сгущенку сварить (2 часа в закрытой банке). Для крема растереть масло со сгущенкой, добавить орехи, коньяк, перемешать, Если крем очень густой - добавьте сгущенки. Смазать коржи кремом, сложить друг на друга, украсить орехами и шоколадом.