• 1 тыква среднего размера
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 луковица, мелко порезанная
• 1 зубчик чеснока, порезанный
• 1 красный перец чили, мелко порезанный
• 200 гр грибов, порезанных
• 150 мл сухого белого вина
• 1 ст.л. кукурузной муки, смешанной с 1 ст.л. воды
• 3 веточки шалфея, порезанные
• 600 гр тертого сыра, как Эмменталь или твердого швейцарского Gruуere
• 150 мл жирных сливок
• порезанный шалфей для украшения

1. Разогреть духовку до 180 гр. Отрезать макушку у тыквы и отложить. Вычистить тыкву внутри от семян и волокон. Натереть изнутри солью и перцем и смазать половиной масла. Положить в форму для духовки и запекать 45 мин.

2. Разогреть оставшееся масло в сковороде, добавить лук, чеснок и чили, обжаривать 3-4 мин. Добавить грибы и готовить 3 мин. Добавить вино, довести до кипения. Снять с огня, размешать с мукой, травками и сыром. Помешивать, пока сыр не расплавится, добавить сливки.

3. Перелить смесь в тыкву, посыпать порезанным шалфеем. Подавать с хлебом и ложки использовать для того, чтобы выскрести тыквенную мякоть.

• брусника,
• грецкие орехи,
• отварная морковь,
• сырокопченая колбаса
• отварные яйца,
• зеленый лук,
• сыр,
• майонез