Салат вальдорф
- сельдерей 260 г,
- яблоки 250 г,
- орехи грецкие очищенные 100 г,
- майонез 100 г,
- сливки 4 ст.л.,
- лимонный сок 2 ст.л.,
- соль по вкусу.
Этот популярный американский салат был изобретен метрдотелем отеля “Вальдорф” к его открытию в 1893 г. Он особенно хорошо подходит к холодной запеченной ветчине.
Сырой сельдерей очищают и нарезают соломкой или предварительно слегка отваривают, но не до мягкости. Яблоки очищают и нарезают кубиками. Мелко нарезают орехи.
Hесколько половинок орехов оставляют для украшения салата. В майонез добавляют лимонный сок, соль, сливки и перемешивают. Этой смесью заправляют салат. Украшают его половинками орехов и четырьмя ломтиками яблок с красной кожурой. Приготовленный салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде.
рецепт Салат вальдорф прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Сладкое тесто для выпечки
- 250 гр муки,
- соль,
- 1 ст.л. сахарного песка,
- 2 яйца,
- 1 ст.л. растительного масла,
- 1/4л молока,
- 1/8 л сгущенного молока,
- 1/8 л белого вина,
- 2 яйца,
- 150 гр муки,
- 1 ч.л. сахарного песка,
- соль,
- кусочек мускатного ореха
Вместе с этим тестом можно выпекать в кипящем жиру кусочки яблока или нанизанные на деревянную палочку половинки слив или абрикосов. После выпечки посыпать сахарной пудрой или обвалять в сахарном песке.
Муку просеять. Подогреть сгущенное молоко и сразу размешать его с белым вином. Охладить и после этого добавить желток, муку сахарный песок и мускатный орех. В заключение подмешать взбитый белок.
Питта с языком
- 4 небольшие питты,
- 250 г отварного языка,
- 120 г йогурта или простокваши,
- 3 ч. л. порошка горчицы,
- 2 ст. л. майонеза,
- 4 ст. л. натертого сыра,
- по 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки и укропа,
- перец и соль по вкусу.
Йогурт, горчицу, майонез, соль и перец тщательно перемешать, добавить очень мелко нарезанный язык. Намазать питту, сверху посыпать зеленью и тертым сыром.