• 0,5 кг белой фасоли
• 2 луковицы
• 250 г бекона
• соль
• оливковое масло

 

Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов, промыть, залить свежей водой, довести до кипения, варить на медленном огне 15 минут. В конце варки добавить соль. Фасоль откинуть на дуршлаг, немного отвара сохранить. Лук и бекон порезать кубиками, обжарить в небольшом количестве оливкового масла и перемешать. Фасоль и лук с беконом уложить слоями в глиняные горшочки. В каждый горшочек добавить по 3 ст. л. фасолевого отвара. Духовку разогреть до 200 градусов, поставить в нее горшочки и тушить 20 минут. Блюдо подать горячим.

• 500 г спаржи
• 1/2 ч. Ложки сахара
• 1 ч. Ложка сливочного масла
• 100 г шампиньонов
• 250 г клубники
• 1 кочан салата
• по 2 ст. ложки винного уксуса и орехового масла
• 1 пучок листового салата
• 1 ст. ложка яблочного сока с мякотью
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• перец

Спаржу очистить и удалить концы. Нарезать побеги кусками длиной 5 см. Отваривать 15 мин в подсоленной воде с сахарным песком и сливочным маслом. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и дать ей стечь.
Клубнику разрезать пополам. Шампиньоны нарезать ломтиками. Салаты нарезать кусками.

 

Для соуса перемешать уксус и густой яблочный сок. Влить оба вида масла. Разложить по тарелкам спаржу, грибы, клубнику и салаты. Полить соусом и подавать, посыпав перцем.