Компоненты:

• картофель - 800 гр.
• кабачки - 300 гр.
• помидоры - 250 гр.
• лук репчатый - 80 гр.
• морковь - 10 гр.
• петрушка корень - 45 гр.
• жир - 60 гр.
• сметана - 60 гр.
• перец
• соль
• зелень

В кипящий бульон положить нарезанный дольками картофель, кипятить 10 минут, добавить кабачки, нарезанные дольками, и варить 15 минут, заправить солью, перцем и лавровым листом, обжаренным луком, помидорами. Подавать со сметаной.

На 4 порции

• Мука пшеничная - 5 стаканов,
• вода - 1 стакан,
• жир для прослойки теста - 80 г,
• жир для жаренья - 500 г.

Замесить крутое тесто, выдержать его 30-40 ми- нут. Затем раскатать тонким слоем, смазать жиром и скрутить в виде рулета.
Разрезать рулет по длине на полоски, которые свернуть в кружки.
Концы подвернуть и защипать. Полученные кружки слегка придавить и раскатать. В середине сделать отверстие диаметром 1,5-2 см.
Лепешки обжарить в масле.