Картофель- 600 г,
морковь- 200 г,
солёные или маринованные грибы- 200 г,
зелёный горошек- 100 г,
клюква или брусника- 100 г,
зелёный лук- 100 г,
соль,
растительное масло,
укроп,
петрушка.



Картофель и морковь отварить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Мелко нарезать грибы, зелёный лук. Всё перемешать, добавить зелёный горошек, ягоды, посолить, заправить маслом, посыпать зеленью.

На 4 порции:

• 750 г картофеля
• 4 ст. ложки растительного масла
• по 1 стручку красного и зеленого сладкого перца
• 4 помидора
• 4 филе куриной грудки
• 2 ст. ложки муки
• 2 яйца
• 100 г панировочных сухарей
• молотый черный перец
• соль
• несколько листиков розмарина 

Нагреть духовку до 200 град. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, посолить, поперчить. Огнеупорную форму смазать 1 ст. ложкой растительного масла. Выложить на нее тертый картофель и запекать около 25 мин. Перец очистить, вымыть и нарезать полосками. Помидоры опустить ненадолго в кипящую воду, снять с них кожицу и вырезать плодоножку. Куриную грудку посыпать специями. Обвалять в муке, затем во взбитом яйце и сухарях.
Разогреть 3 ст. ложки растительного масла и по 5 мин обжаривать на нем с обеих сторон филе. Добавить помидоры и перец.
Посыпать розмарином и тушить 10 мин. Картофельный пирог опрокинуть на блюдо.
Подавать с мясом и овощами.