Нагреть духовку до 200 . Помыть стручки перца, разделить их пополам и почистить. Положить срезом вниз в жаропрочную форму. Запекать в духовке 35 мин, Вынуть форму, накрыть влажным полотенцем и немного охладить. Снять сожицу со стручков и нарезать их полосками. Собрать сок, скопиешийся в форме. Мелко порубить чеснок. Промыть под холодной водой филе анчоусов и тоже измельчить. Перемешать сок. получившийся пэи запекании сладкого перца, с лимонным соком, чесноком. анчоусами, оливковым маслом, солью и перцем и полить стручки. Мариновать в холодильнике как минимум 6 ч.

• 700 гр.риса
• 500 гр.фарша
• 100 гр.орехов кедровых (можно заменить фисташками или арахисом, а можно всех вместе)
• топленое масло 50 грам
• специи для плова 1 чайная ложка
• 1 литр воды
• 1 ст.л. соли

Рис промыть и слегка обжарить в масле, добавить специи и обжаренный фарш, залить водой, в которой развести соль и варить на сильном огне до закипания.

После закипания убавить огонь, добавить орехи и варить до готовности риса под закрытой крышкой.

Подавать с йогуртом.

Приятного аппетита!