• Судак - тушка (рыба с головой) 1 кг
• Свинина - 200 гр
• Яйца - 2 шт
• Белая булка - 0,5 шт
• Молоко - 100-200 мл
• Лук - 2 шт

 

МАРИНАД:

• Лимон - 0,5 шт
• Растительное масло - 2 ст.л.

СПЕЦИИ:

• Молотый имбирь - 1 ч.л.
• Мускатный орех - 0,5 ч.л.
• Соль, черный перец - по вкусу

Блюдо для микроволновой печи с грилем (комбинированный режим).

 

Подготовка:
Срезать у рыбы плавники, хвостик оставить. Очистить рыбу от чешуи. Удалить голову. Снять кожу чулком.(Кожа будет лучше сниматься, если отбить рыбу деревянным молоточком). Срезать мясо рыбы с хребта и костей и замариновать на 30 мин.

Маринад:
В сок половины лимона добавить растительное масло и специи.

Кусочки рыбы, свинину, лук и предварительно замоченную в молоке булку пропустить через мясорубку, добавить яйца и вымесить воздушный фарш.

Заполнить рыбью кожу фаршем, пришить голову. Проколоть кожу ножем в нескольких местах для выхода пара. Положить рыбу в блюдо для микроволнового приготовления на брюшко. Хвостик прикрыть небольшим кусочком фольги для предотвращения пересыхания рыбки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Поставьте блюдо на низкую решетку и готовьте на 80% уровне мощности (640 W) 10 мин., затем в режиме “Комби 1″ - 12 мин.

• Лук репчатый - 80 г,
• перец сладкий стручковый - 80 г,
• масло растительное -10 г,
• сок лимонный -10 г,
• кетчуп -10 г,
• хлеб белый - 50 г,
• сыр - 20 г,
• сахар,
• перец молотый красный,
• соль.

Репчатый лук и сладкий перец нарезают кольцами и тушат - растительном масле до мягкости. Затем из лимонного сока, кетчупа, сахара, соли, перца готовят маринад и оставляют в нем тушеные овощи на 10-12 часов. Ломтики белого хлеба обжаривают, кладут на них выдержанные в маринаде лук и перец, а сверху по ломтику твердого сыра. Готовые сандвичи помещают в разогретую духовку и запекают до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.