• 2 огурца
• 2 яйца
• 0,5 стакана зеленого горошка
• 0,5 стакана сметаны
• зелень

2 свежих огурца, 2 сваренных вкрутую яйца, 0,5 стакана зеленого горошка перемешиваются, выкладываются в салатницу; заливаются 0,5 стаканами сметаны, посыпаются зеленью петрушки или укропа.

• 1 небольшой кочанчик капусты
• 300 г сальсиччи (свиных сырых колбасок)
• 100 г мелко порезанной сырокопчёной ветчины
• 250 мл яблочного уксуса
• сахар
• бульон
• ягоды можжевельника
• 15 г сливочного масла
• соль
• перец

Мелко нашинковать капусту.
В кастрюле поджарить в масле ветчину, затем добавить капусту, несколько ягод можжевельника, уксус и 1 л горячего бульона. Как только закипит, убавить огонь, покрыть крышкой и тушить 2 часа. После чего посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. сахара, продолжать готовку без крышки, чтобы дать выпариться лишней жидкости.
Снять кожицу с сальсиччи, ракрошить руками, добавить к тушёной капусте. Если нужно, подсолить и тушить ещё 10-15 минут, часто помешивая.