• На 10-12 бутылок кваса
• 1 кг ржаного хлеба,
• 25 г дрожжей,
• 200 г сахара,
• 20 г мяты,
• 50 г изюма.

В духовом шкафу подсушить нарезанный ломтиками черный хлеб, не давая ему пригореть. Полученные сухари положить в кастрюлю, или бочонок, залить кипятком, закрыть, дать постоять 3-4 часа. После этого настой процедить, положить в него дрожжи, сахар и мяту.
Накрыть салфеткой и в таком виде оставить для брожения на 5-6 часов. Когда квас начнет пениться, его надо вторично процедить и разлить в бутылки, в которые предварительно положить несколько изюминок, и закупорить. Пробки перед закупориванием следует размочить в кипятке, чтобы они стали эластичнее, а после укупорки закрепить пробки шпагатом. Бутылки вынести в холодное место или в погреб и оставить там, в лежачем положении. Через два-три дня квас будет готов.

• красный лук - 3 шт
• карбонат - 200 гр (можно заменить любым мясом вареным или курицей)
• уксус
• вода
• майонез

Нарезаем лук колечками. Делаем маринад - разводим уксус водой и заливаем лук. Маринуем в течении часа. Нарезаем карбонат тоненькими полосочками - добавляем в уже замаринованый лук и заправляем майонезом! Не солить! Можно добавить специй - как кому нравиться! Я, например, покупаю кабонат с пряностями. А если делать салатик с курицей, то можно добавить немного тмина и красного перца.
Советую всем попробывать!