Рыбный салат из истрии

2 соленые селедки,
500 г твердого картофеля,
2 кисловатых яблока,
лимонный сок,
4-5 консервированных неострых стручка чилийского перца,
75 г фаршированных оливок,
1 луковица,
1/8 л мясного (быстрорастворимого) бульона,
100 г сметаны,
2 ст ложки раст.масла,
4 ст ложки уксуса,
соль,
белый свежемолотый перец,
молотый сладкий стручковый перец,
сардины в масле.

Селедку разделать на филе, отделив шкурку. ИЗ филе пинцетом удалить кости и вымачивать в теч. 2 - 3 часов, время от времени меняя воду.
Картофель вымыть и сварить в мундире. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать поперек и перемешать с лимонным соком.
Оливки обсушить и разрезать пополам. Луковицу почистить и мелко порубить.
Филе селедки обсушить и нарезать кусочками. Картофель почистить, порезать кружочками и перемешать со всеми приготовленными компонентами.
Еще теплый мясной бульон заправить сливками, растительным маслом, уксусом, приправить солью, перцами. Соусом полит салат, дать пропитаться полчаса, после чего украсить сардинами и подать к столу.

рецепт Рыбный салат из истрии прислал шеф-повар Ольга Никоненко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Салаты с рыбой

Еще Салаты с рыбой:
<12 3 4 5 6 7... 15 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

мясо говядины (можно взять постную свинину) - 300 г
морковь - 300 г
лук - 2 головки
огурцы свежие среднего размера - 3-4 шт.
перец красный жгучий - 1 чайная ложка
чеснок - 1 головка(можно взять меньше)
уксусная эссенция - меньше 0,5 чайной ложки
масло растительное - 50-70 г
масло сливочное (сколько потребуется для обжарки огурцов)
соль - по вкусу

Способ приготовления:
1. Мясо нарезать вдоль волокон тонкими длинными кусочками, отдельно обжарить.
2. Морковь порезать длинными тонкими брусочками или натереть на корейской терке и обжарить отдельно.
3. Лук порезать полукольцами и также обжарить на растительном масле.
4. Огурцы порезать кружочками 0,5 см и обжарить слегка на сливочном масле до прозрачного состояния.
5. Затем, все обжаренные овощи сложить в эмалированную кастрюлю, посолить по вкусу и сбрызнуть эссенцией.
6. В чеснокодавке надавить чеснок и смешать его с красным перцем, выложить эту смесь одним комочком в кастрюлю сверху на обжаренные овощи.
7. Раскалить растительное масло до появления дымка и вылить его на чеснок с перцем .
8. Все перемешать и поставить на два-три часа в холодильник.

Салат получается необыкновенно вкусным, как, впрочем, все корейские блюда.
Не хочу спорить, возможно кто то и не любит корейскую кухню, я прекрасно понимаю, что у каждого человека свой вкус. Пословицу в пример приводить не буду, её все - от мала до велика знают.

Вход на сайт

Рыбный салат из истрии

Похожие рецепты

Салаты с рыбой

Самое вкусное

Комментарии

Физалис маринованный

Салат из жареных огурцов по корейски с добавлением мяса