На 10 шт:

• 450 г замороженного слоеного теста
• 200 г сыра гауда
• 1 ч л крупномолотого черного перца
• 1 яйцо
• 2 помидора
• 1 огурец
• соль
• молотый черный перец
• 10 кусочков вареного окорока
• 10 кусочков эдамского сыра

1) Слоеное тесто разморозить. В это время натереть на терке сыра гауда и смешать с перцем грубого помола.

 

2) Нагреть духовку до 200 С. Слегка взбить яйцо и смазать им пластины теста. На них разложить тертый сыр и запекать в духовке 15 минут на средней полке до золотистого цвета. Затем дать остыть на кухонной решетке.

3) Овощи вымыть. У помидоров удалить основания плодоножек и разрезать на 8 частей. Огурец нарезать кружочками. Помидоры и огурцы посолить и поперчить.

4) Выпеченные пластины теста с сыром разрезать острым ножом по горизонтали. На нижний слой выложить огурцы, помидоры, окорок и кусочки сыра. Сверху накрыть верхним слоем с запеченным сыром.

• 500 г мяса
• 120 г свиного сала или жирного окорока
• 60 г сыра
• 4 ст. ложки сливочного масла
• соль по вкусу

Для начинки

• 80 г сушеных грибов
• 6-8 долек чеснока
• 1 корень сельдерея или петрушки
• соль по вкусу. 

 

Говяжью или свиную мякоть нарезать тонкими кусками, слегка отбить, посолить, посыпать тертым сыром, положить тонкие кусочки сала или окорока, начинку, свернуть рулетом и обжарить на сковороде с двух сторон. Затем поставить в духовку и довести до готовности.
Начинка. Грибы отварить, нашинковать тонкой соломкой, корень сельдерея или петрушки мелко нарезать, добавить измельченный чеснок, посолить и перемешать.