• фрукты разные 400 г
• сахар 100 г
• белое сухое вино 750 мл
• ликер “Южный” 100 мл
• сладкое или полусладкое шампанское 800 мл
• лед

Промытые ягоды положить в крюшонницу, засыпать сахаром, влить белое и красное вино и оставить на 1-1,5 часа для настаивания.
Шампанское влить в бокалы непосредственно перед подачей и положить в них лед.

• 500 гр говядины с костями
• 300 гр молодой крапивы
• 200 гр щавеля
• 1 небольшая морковь
• петрушка
• 1 луковица
• 1/2 столовой ложки муки
• 1 столовая ложка жира
• 2-3 сваренные вкрутую яйца
• 3 столовые ложки сметаны
• соль.

Из мяса и костей сварить бульон. Крапиву промыть, опустить в кипящую воду и варить 5 минут, после чего откинуть на дуршлаг или сито и дать стечь воде. Щавель промыть и пропустить вместе с отварной крапивой через мясорубку. Тонко нарезанные морковь, коренья, лук обжарить на жире, опустить вместе с щавелем и крапивой в бульон. Суп поставить на огонь и варить 10-15 минут. В тарелки положить по дольке вареного яйца, налить суп, заправить его сметаной, зеленью петрушки или укропа.