На 4 порции:

• 250 гр длиннозерного риса
• соль
• белый перец
• 3 помидора средней величины
• 1 большой салатный огурец
• 500 гр размороженного шницеля по-касельски
• 2 ст.л. раст. масла
• 1 ч.л. овощного бульона
• 1 пучок укропа
• 150 гр сметаны
• 2 ч.л. крахмала 

 

Приготовление:
1. Рис сварить в подсоленной воде примерно в течение 20 минут. Очистить огурец и помидоры, вымыть. Помидоры нарезать кружочками. Огурец очистить от кожуры, разрезать вдоль напополам, удалить семена и нарезать ломтиками.
2. Мясо промыть в воде, промакнуть и нарезать удобными для употребления кусочками.
3. Разогреть на сковороде растительное масло. Мясо обжарить на нем в течение 5 минут. Приправить немного солью и перцем и снять со сковороды.
4. Обжарить на той же сковороде огурец. Влить 1/8-1/4 л воды.
Вмешать бульон и тушить около 8 минут. Добавить томаты.
5. Укроп вымыть и порубить. смешать сметану и крахмал.
Вмешать смесь в овощи и довести до кипения. Добавить мясо и укроп. Еще раз приправить специями и подавать с рисом.

На 2 порции:

• 6 яиц, взбить
• 1 ст л клюквы
• 30 г сливочного масла
• 1/2 ст л оливкового масла
• 1 ст л сахарной пудры

 

Для клюквенного соуса:

• 55 г замороженной клюквы
• 3 ч л меда
• 1/2 апельсина, только сок
• 1/2 ст л порезанной мяты
• 1/2 ст л порезанной петрушки

1. Сделать соус. Нагреть клюкву с медом и апельсином до мягкости. Взбить в кухонном комбайне с травами, пока не получится однородное пюре.

 

2. Взбить венчиком яйца и добавить клюкву. Растопить масло в непригораемой сковороде.

3. Перелить яйца в сковороду и помешивать, пока не начнут загустевать. Наклоняйте сковороду, чтобы жидкое яйцо попадало вниз.

4. Когда яйца почти “схватились”, посыпать сахарной пудрой. Сложить омлет пополам и переложить на теплую тарелку. Подавать сразу же, полив соусом.