• 450 гр сладкого картофеля, очищенного и порезанного
• 1 ст л оливкового масла
• 4 яйца
• 200 мл двойных сливок
• 200 гр порезанного мелко соленого сыра фета или брынзы (можно в масле с травами, тогда - слить)
• 55 гр черных оливок без косточек, порезанных
• 1 ст л листьев тимьяна

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить картофель, масло и щепотку соли на противень, перемешать и запечь 20 мин до мягкости. Снизить температуру до 160 гр С.

2. Взбить яйца со сливками, добавить приправы. Разлить смесь по противню с 12 углублениями. Добавить картофель, фету и оливки. Посыпать тимьяном.

3. Готовить 30-35 мин до золотистого цвета.

• 4 крупных яйца
• 2 столовые ложки сметаны
• 50 г сыра грюйер или эмменталь, натереть
• соль и свежемолотый черный перец

Вам также понадобятся 2 порционных горшочка с диаметром основания 6 см и глубиной 5 см, смазанные сливочным маслом, небольшая форма для запекания и противень.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Вскипятите воду. В горшочки положите по десертной ложке сметаны. В каждый разбейте по 2 яйца, поперчите, посолите и поместите в форму для запекания. Наполните форму кипятком (порционные горшочки должны быть наполовину погружены в воду) и готовьте яйца в течение 12 минут (если вы предпочитаете их мягкими) или 15 минут (если вы любите их более пропеченными). В любом случае имейте в виду, что яйца продолжают готовиться даже тогда, когда вы подаете их на стол. Разогрейте гриль до максимума.

Когда яйца будут готовы, переместите горшочки на противень. Выложите оставшуюся сметану на яйца, посыпьте тертым сыром и запекайте под грилем пару минут - до появления сырных пузырьков. Сразу же подавайте.