• 4 картофелины,
• 1 маринованный огурец,
• 0,75 стакана зеленого горошка,
• нарезанный зеленый лук по вкусу,
• чеснок,
• растительное масло,
• 1 ст. ложку майонеза,
• украсить зеленью.

Отварить 4 очищенных картофелины, нарезать кубиками, добавить 1 нарезанный маринованный огурец, 0,75 стакана зеленого горошка, нарезанный зеленый лук по вкусу. Истолочь половину головки чеснока, развести растительным маслом (3 ст. ложки) и залить салат.

Можно добавить 1 ст. ложку майонеза, украсить зеленью.

Для теста:

• Сметана 1 1/2 стакана
• Яйца 4 шт
• Сахар 1/2 стакана
• Мука 1 1/4 стакана
• Масло топленое 50 г

Для крема:

• Желтки 3 шт
• Сахар 1/2 стакана
• Молоко 1/2 стакана
• Масло 100 г
• Ванилин по вкусу

Для меренги:

• Белки 3 шт
• Сахар 1 стакан 

 

Растереть желтки с сахаром добела, смешать со сметаной, высыпать муку, сверху положить взбитые белки, осторожно вымешать и испечь на толстой сковороде 8-10 толстых блинчиков. Промазать их кремом, сложить на сковороде горкой один на другой, сверху покрыть из кондитерского мешочка меренгой, поставить на несколько минут в нагретую духовку на большой огонь и, как только меренга зарумянится, вынуть и сейчас же подавать. Приготовление крема: растереть желтки с сахаром, добавить горячее молоко, кастрюлю со смесью поставить на паровую баню и, помешивая, проварить до густоты. Остудить, положить ванили по вкусу и растертое масло. Приготовление меренги: взбить белки в густую пену, всыпать сахар, осторожно перемешать.