Грибной паштет

На 4 порции:

  • 2 ст л оливкового масла
  • 25 гр сливочного масла
  • 225 гр грибов, порезанных
  • 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
  • 3 ст л порезанных листьев эстрагона
  • 50 гр мягкого домашнего сыра
  • 2 ст л соуса с хреном

Замечательный паштет для вегетарианцев.
Его можно хранить в холодильнике 2 дня.

 

1. Разогреть масло в сковороде и обжарить грибы с чесноком в течение 4-5 мин. Охладить 5 мин.

2. Соединить в кухонном комбайне грибы, эстрагон, сыр и хрен. Порубить, переложить на блюдо, накрыть и охлаждать 2 часа.

рецепт Грибной паштет прислал шеф-повар А. ШТЕЙНБЕРГ.


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Хранение муки



Муку периодически подсушивают тонким слоем на листах чистой бумаги или на полотне. Хранят в полотняных мешочках, (Чтобы мука `Дышала`) по 1-2 кг. Муку обязательно надо просеять, прогреть,если она заражена амбарными вредителями (Типа мукоеда), и в каждый мешочек положить по 1-2 зубчика неочищенного чеснока (По опыту древних китайцев). 1 -килограммовые мешочки укладывают в деревянный ларь, ящик и пересыпают сухими цветами календулы,листьями кардамона, чебреца, полыни. Изделия из такой муки будут обладать приятным ароматом.Макароны, вермишель, лапшу хранят также в полотняных мешочках,отдельно от сильно пахнущих продуктов, в сухом и тёмном месте.Хлеб, чтобы не черствел, заворачивают во влажное полотенце,пересыпают листьями смородины, грецкого ореха, рябины и малины или кладут немного соли и дольки очищенного сырого картофеля.


Ракушки из колбасы

  • 400 г краковской колбасы толстой
  • 200 г консервированного зелённого горошка
  • 20 г сливочного масла
  • жир


Нарезать колбасу толстыми кружочками и зажаривать в горячем жиру,пока они не примут форму ркушек.Затем выложить на блюдо и наполнить горошком,заправленным разогретым маслом.Можно использовать кукурузу или сыр голандский.