Маринованные грибы с луковыми кольцами

  • 1 небольшая луковица, разрезанная на тонкие кольца
  • 1/3 чашки (5 ст.л.) сухого красного вина
  • 1/3 чашки оливкового масла
  • 1/4 чашки измельченной свежей петрушки (или сухой ~ 1,5 ст.л.)
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • 0,5 ч л русской горчицы
  • 1 ст.л. светло-коричневого сахара
  • 1 ч.л. соли (или больше, смотрите по вкусу)
  • 500 гр. шампиньонов, тонко нарезанных

Эти грибочки можно хранить в холодильнике до 2-х недель. Они получаются не совсем маринованные, скорее закусочные.

 

1 вариант:

Грибы помыть (если грязные) или почистить щеточкой. Если крупные, то разрезать на 4 части. В кастрюльку положить все ингредиенты и проварить на маленьком огне минуток 10, периодически помешивая. Выключить нагрев, остудить грибы при комнатной температуре, затем поставить в холодильник.

2 вариант:

Очень тонко порезанную луковицу разделить на кольца (я резала не на кольца, а на полукольца, т.к. луковица была сильно большая). Шампиньоны почистить и очень тонко порезать на ломтики. Пользовалась теркой Бернера и для нарезки лука, и для нарезки грибов. Положить все ингредиенты (кроме грибов) в большую кастрюлю и довести до кипения. Добавить грибы и проварить все вместе 5-6 минут. Охладить в закрытой кастрюле несколько часов, периодически помешивая. Затем переложить в подходящую емкость и поставить в холодильник.


рецепт Маринованные грибы с луковыми кольцами прислал шеф-повар Светлана Отоманко


Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<1234567... 40>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Печенье праздничное

  • тесто:
  • 1 ст. муки,
  • 1 ст. сахара,
  • 4 яйца.
  • крем:
  • 200 г масла взбить
  • с 1 ст. л. сахара или сах. пудры
  • 1 ст.л. какао.


Яйца и сахар взбить, постепенно добавляя муку. нагретый противень смазать маргарином и ложкой выложить лепешки из теста подальше друг от друга. Выпечь в духовке при 220 градусах 2-3 мин.
Горячие лепешки снять и тут же свернуть в форме кулечка. В углубление остывшего печенья вложить крем или ягодку из варенья.


Ром с лимонным соком

  • РОМ 40 мл
  • САХАРНЫЙ СИРОП 10 мл
  • ЛИМОННЫЙ СОК 20 мл
  • 3-4 КУБИКА ЛЬДА
  • ДОЛЬКА ЛИМОНА. 

 



СМЕШАТЬ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ В ШЕЙКЕРЕ И ВЫЛИТЬ В КОНУСНЫЙ БОКАЛ,УКРАСИВ ЕГО КРУЖОЧКОМ ЛИМОНА.