Курица сатэй на шпажках
На 24 шт:
- 450 г филе курицы (грудки) без кожи
- 2 палочки лимонного сорго
- 1 средний перец чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 3 ст л порезанного кориандра (кинзы)
- 1 зубчик чеснока, очищенный и раздавленный
- 1 ст л коричневого сахара
- 2 ст л растительного масла
Арахисовый дип:
- 7 ст л гладкого арахисового масла
- 1-2 ч л тайской красной пасты карри
- 3 ст л кокосового молока
- 1 ч л лимонного сока
1. Порезать курицу на 24 куска. Положить в неметаллическую миску с лимонным сорго, чили, кориандром, чесноком, сахаром и маслом. Перемешать, накрыть пищевой пленкой. Оставить мариноваться при комнатной температуре или на ночь в холодильнике.
2. Разогреть гриль, Положить кусочки курицы в сковороду для гриля и готовить под грилем 15 минут, часто поворачивая, до золотистого цвета.
3. Дип: Положить все ингредиенты в маленькую кастрюльку, слегка разогреть на медленном огне, помешивая. Переложить в вазочку и подавать с курицей и шпажках.
рецепт Курица сатэй на шпажках прислал шеф-повар Людмила
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пареные крабы - гэтим
- Крабы- 800 г
- Мясо говядины- 100 г
- Тубу- 0,5 кубика
- Яйцо- 2 шт
- Зеленый лук- 100 г
- Чеснок- 20 г
- Соевый соус- 30 г
- Растительное масло- 10 г
- Молотый кунжут- 10 г
- Черный молотый перец- 0,5 г
Это блюдо готовится в панцире крабов. Используется желтая жидкость крабов, добавляется говядина. Все это парится. Блюдо имеет своеобразный вкус, так как парится в панцире.
С краба снять панцирь, из которого извлечь жидкость желтого цвета. Из клешней достать мякоть. Утрамбовать. Из тубу сцедить жидкость и размять. Вначале желтую жидкость из панциря крабов смешать вместе с утрамбованым мясом и размятым тубу, куриными яйцами. Добавить мелко нарезанный лук, раздавленный чеснок,
соевый соус, растительное масло, черный молотый перец и молотый кунжут. Плотно вложить в панцирь краба.
На дно кастрюли положить панцирь от клешней краба, сверху панцирь с мякотью. Влить в кастрюлю воду и кипятить минут 30,
так чтобы все содержимое панциря сварилось. Через 30 минут можно положить сверху нарезанные соломкой красный перец и зеленый лук,
закрыть панцирь и парить еще несколько минут.
Жареные пирожки с оливками
- 600 г дрожжевого хлебного теста
- 1 луковица
- 100 г чёрных оливок без косточек
- 40 г тёртого пекорино
- 25 г солёных каперсов
- 4 анчоуса
- 6 помидорок-шерри
- петрушка
- оливковое масло
- соль
- масло для фритюра
Мелко порубить лук и порезать помидорки. Сполоснуть каперсы, смыть соль, порубить петрушку. Налить на сковородку немного масла, спассеровать лук, добавить оливки, помидорки, каперсы, петрушку и порубленные анчоусы. Хорошенько размешать, снять с огня, всыпать пекорино.
Раскатать тоненько тесто, вырезать кружки диаметром 12 см, положить на каждый по ложке начинки, смазать водой края и залепить, сложив пополам. По краям пирожка <пройтись> зубчиками вилки и жарить в раскалённом масле. Обсушить на салфетках, посолить и подавать.