• 1 1/2 стакана муки
• 1 1/2 стакана кипяченых сливок
• 2 чайные ложки растительного масла
• 2 ст. ложки сахара
• соль по вкусу.

• 1 курица
• 1 1/2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки муки
• 1 стакан молока
• соль по вкусу.

• 11/2 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки муки
• соль по вкусу
• 1 стакан молока

На следующий день приготовленное тесто раскатать на доске, посыпанной мукой, порезать круглой выемкой на кружки. Из половины кружков круглой выемкой меньшего размера вырезать середину, чтобы получилась форма кольца. Целые

кружки на ширину вырезанных колец смазать белком; положить кольца на смазанные белком края кружков, переложить кружки на противень, смоченный холодной водой, и испечь в хорошо нагретой духовке. Когда печенье зарумянится до светло-золотистого цвета, вынуть его из духовки, охладить на противне, заполнить отверстия в кольцах начинкой, смешанной с частью бешамели, сверху залить оставшейся бешамелью и снова поставить в нагретую духовку на 5 мин.
Подавать пирожки, посыпав поджаренной зеленью петрушки.

Приготовление начинки. Отделить мясо вареной курицы от костей, изрубить, положить в кастрюлю и поставить на паровую баню.Добавить все ингридиенты,тушить до готовности.

Приготовить соус бешамель: распустить 11/2 ст. ложки растительного масла, добавить 2 ст. ложки муки, посолить по вкусу, прибавить 1 стакан молока, хорошо размешать, довести до кипения.

• 6 желтков, 
• 1/3 стакана сахара, 
• ванилин, 
• тертая цедра 1/2 лимона, 
• 4 белка, 
• по 1/3 стакана муки и крахмала, 
• 1 чайная ложка пекарского порошка, 
• 20 г какао, 
• 25 г фундука, 
• 1 чайная ложка корицы, 
• чуть-чуть гвоздики и мускатного ореха.

Крем:

• 1 стакан токайского или мускатного вина,
• 1 щепотка бадьяна,
• 1/2 чайной ложки корицы,
• 4 дольки лимона,
• 16 г желатина,
• 5 желтков,
• 75 г сахара,
• 2 белка,
• 200 г сливок,
• 1 столовая ложка цукатов,
• 2 столовые ложки вишен без косточек.

Желтки растереть с 50 г сахара, ванилином, цедрой лимона Белки взбить с оставшимся сахаром* Взбитые белки выложить на желтки, просеять сверху муку, крахмал, пекарский порошок. Все осторожно перемешать. Половину бисквитной массы смешать с какао, орехами и пряностями. Если нет кондитерского мешка, то светлое и темное тесто выложить в полиэтиленовые мешки и, срезав один уголок, выдавливать на смазанный и посыпанный мукой лист попеременно темное и светлое тесто полосками (2 см). Выпекать недолго (10-12 мин) при температуре 200 С. Бисквит выложить на полотенце и накрыть влажным полотенцем. Из коржа вырезать круг по размеру разъемной формы. Дно формы покрыть коржом. Оставшийся бисквит нарезать на полоски и сформировать бортик торта (верхний край можно оформить зубчиками).

Потом приготовить крем: вино подогреть, дать настояться 10 мин с пряностями и лимоном. Желатин замочить в воде. Растереть желтки с сахаром. Вино нагреть снова и процедить, смешать с желтками.
Миску поставить на горячую водяную баню и держать, помешивая, около 5 мин. Хорошо отжатый желатин растворить в креме. Крем остудить. Перед тем как начнет застывать, осторожно подмешать к нему взбитый белок, сливки, цукаты, вишни. Крем выложить в форму на бисквит и поставить на ночь в холодильник.