Слоеный торт с начинкой из малины и свежего сыра
- 4 листика слоеного теста (Замороженного)
- 400 г свежего сыра (Фришкезе)
- 200 мл сливок
- 80 г сахара
- 4 листочка желатина
- сок 2 лимонов
- 55 мл малиновой водки (Химберенгайст)
- 500 г малины
- 100 г сахарной пудры
- 100 г малинового желе
Для торта нужы 4 слоеных коржа диаметром 24 см. Для этого раскатайте тесто до 3 мм толщиной и уложите все 4 листа на один протвень, наколоть вилкой и оставить на 20 мин. Затем испечь в духовке при 220 град до золотистого цвета.
Свежий сыр перемешать со сливками, сахаром, соком одного лимона и малиновой водкой. Малину, кроме парочки красивых ягод для украшения, осторожно добавить в крем, туда же добавить и растворенный в теплой воде желатин. Крем равномерно распределить по трем коржам. Уложить коржи друг на друга, несмазанный корж наверх, смазать его сахарной глазурью из сахарной пудры, оставшегося лимонного сока и малинового желе. Украсить ягодами.
рецепт Слоеный торт с начинкой из малины и свежего сыра прислал шеф-повар Наталья Перепалога
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Штрудель из грибов, спаржи и сыра
- 350 г спаржи
- соль
- 105 г маргарина или сливочного масла
- 450 г грибов, тонко нарезать
- 2 ч. ложки свежего лимонного сока
- 40 г грецких орехов, обжарить и мелко нарубить
- 2 ст. ложки панировочных сухарей
- 12 листов свежего или замороженного тонко раскатанного теста фило (пергаментного теста), каждый листок 30—40см
- 125 г сыра грюйер, натереть
1. Нарежьте побеги спаржи на кусочки длиной 15 см. На среднем огне доведите до кипения 1 см воды в сковороде диаметром 30 см. Выложите спаржу и 1/2 ч. ложки соли, варите 4-8 минут до мягкости. Воду слейте. Насухо вытрите сковороду.
2. В той же сковороде на среднем огне растопите 15 г маргарина. Выложите грибы и 1/2 ч, ложки соли; жарьте, пока грибы не поджарятся и вода не испарится. Добавьге лимонный сок, жарьте 30 секунд. Выложите на блюдо, охладите.
3. Нагрейте духовку до 190″С Слегка смажьте маслом противень Растопите оставшиеся 90 г маргарина. В маленькой миске сметайте орехи с панировочными сухарями.
4. Положите на рабочую поверхность 1 лист теста узкой стороной к себе. Слегка смажьте небольшим количеством маргарина. Посыпьте 1/6 частью смеси из орехов и панировочных сухарей. Накройте другим листом теста; смажьте маргарином; будьте аккуратны, чтобы не порвать тесто.
5. Выложите на тесто 1/6 часть сыра сыра, полоской, отступив 5 см от края, который ближе к вам и оставив по обеим сторонам 4 см. Выложите па сыр 1/6 часть спаржи и накройте 1/6 частью грибов. Загните края листа, чтобы накрыть начинку, затем загните к центру левый и правый края. Скатайте тесто по-швейцарски, чтобы получился пакет.
6. Положите пакет швом вниз на противень. Слегка смажьте маргарином. Сделайте таким же образом еще 5 пакетов. Запекайте 25 минут, пока тесто слегка не вздуется и не станет золотистым.
Шампиньоны в кольце риса
- шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные-200 г,
- рис-1 и 1/4 стакана,
- сливочное масло-6 ст. ложек,
- томатный соус - 2 ст. ложки,
- черный перец по вкусу.
Грибы нарезать ломтиками и тушить до готовности, подливая понемногу горячей воды, так чтобы покрыть грибы. Затем добавить масло, заправить черным перцем и обжарить. Рис отварить в подсоленной воде, промыть и обжарить в масле. Уложить на блюдо в виде кольца, в середину положить грибы. Рис полить томатным соусом.