Шашлык из осетрины

  • Осетрина-347 г
  • растительное масло-5 г или сметана-10 г
  • лук репчатый-24 г
  • лук зеленый-32 г
  • лимон 1/5 шт.
  • наршараб-5 г
  • сумах-1 г
  • перец-0,1 г
  • соль.

Разделывают осетрину обычным путем, нарезают на куски по 40-50 г, солят, перчат, смазывают сметаной и жарят в мангале 7-10 минут. Готовую рыбу кладут на блюдо, гарнируют свежими помидорами и нарезают луком. Отдельно подают наршараб и сумах.

рецепт Шашлык из осетрины прислал шеф-повар Лисса


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Фаршированные крабовые палочки

  • Крабовые палочки
  • майонез
  • шпроты
  • листья салата.


1. Взять палочки (разморозить в теплой воде);

 

2.Развернуть палочку как папирус, внутри слегка смазать майонезом;

3. Положить туда шпротину и завернуть;

4. Выложить готовые крабовые палочки на листья салата. Крабовые палочки пропитываются майонезом и оливковым маслом (с шпротов) и получается отличное сочетание.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!



Грибные пирожки

Тесто:
  • 250 г сливочного сыра,
  • 1/2 чашки масла комнатной температуры,
  • 1/2 чашки муки.

 

Начинка:

  • 3 ст. ложки масла,
  • 1 тонко нарезанная луковица,
  • 1/4 ч. ложки чабреца,
  • 1/2 ч. ложки соли,
  • перец по вкусу,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1/4 чашки сметаны,
  • 500 г грибов.


1. Хорошо перемешать сливочный сыр и 1/2 чашки масла. Добавить муку и тщательно перемешать пальцами или миксером. (Или сразу же смешать все ингредиенты в кухонном комбайне, пока тесто не образует шар.). Охладить по меньшей мере 30 минут.

 

2. В сотейнике нагреть оставшееся масло и слегка поджарить лук. Добавить грибы и готовить около трех минут, часто помешивая.

3. Добавить тимьян, соль и перец и посыпать мукой. Добавить сметану и готовить до загустения.

4. Нагреть духовку до 200°С. Раскатать тесте толщиной полсантиметра на посыпанном мукой столе или ткани. Вырезать из теста кружки диаметром 6—7 см. В центр кружков положить 1/2—1 ч. ложку начинки, свернуть по краям. Верхнюю часть пирожка слегка проткнуть вилкой. Выложить пирожки на несмазанный противень и выпекать, пока пирожки не подрумянятся, около пятнадцати минут.