тесто

• 250 г муки
• 100 г сахара
• 100 г орехов
• 2 яйца
• 1\2 ч. л. соды,гашенной лимонным соком
• 100 г жидкого меда
• сок 1 лимона.

Крем:

• 500 г чернослива
• 1 стак. грецких орехов
• 200 г слив. масла (или 1 стак. сметаны)
• 1 стак. сахара.

Взбить яйца с сахаром. Воду с соком лимона соединить с медом,
замесить тесто, как на оладьи. Выпекать 4 коржа в промасленной форме.
Крем - Взбить сметану с 1\2 стак.
сахара, соединить с толчеными орехами и размоченным (в теч.5 ч.) и пропущенным через мясорубку черносливом. Дальше - ловкость рук,
и все.

• 150 г телячьих костей
• 75 г помидоров
• 5 г лука-порея
• 16 г лука репчатого
• 10 г репы
• 16 г сельдерея
• 60 г молока
• 5 г сливочного масла
• 2 горошины черного перца

Телячьи кости порубить, промыть, залить холодной водой и варить около 2 часов, затем добавить ломтики репы, сельдерея,
репчатый лук, немного соли и варить еще около часа. В конце варки добавить перец горошком. В готовый процеженный бульон положить помидоры, лук-порей, зелень и припустить 40 минут.
После этого овощи протереть вместе с отваром через сито,
вновь довести до кипения, заправить горячим молоком, добавить сахар, лимонный сок, соль и проварить, слегка помешивая, до образования однородной массы.