Майонез с дичью

  • 5 белых куропаток,
  • 2 банки майонеза,
  • 1 ст л желатина,
  • 2 ч л сахара.

для салата:

  • 2 моркови,
  • 4 картофелины,
  • 1/2 банки консервированного зеленого горошка,
  • 4 яйца,
  • 3 свежих огурца,
  • 2 соленых огурца,
  • 1/2 банки майонеза.

 

Зажарить куропаток до полной готовности, остудить, снять все мясо с костей и порезать небольшими кусочками.

Желатин растворить в 1/4 ст холодного бульона до жидкого состояния и смешать с ним 1.5 банки готового майонеза, прибавив в него 2 ч л сахара. Когда смесь загустеет, часть ее смешать с нарезанной дичью так, чтобы получилась густая однородная масса. Из этой массы с помощью столовой ложки сформировать шарики величиной с яйцо. Положить шарики на овощной салат и сверху залить остатками майонеза.

Для салата: отварную морковь, яйца, картофель нарезать мелкими кубиками, добавить также нарезанные огурцы, очищенные от кожи, и зеленый горошек. Все это перемешать с 1/2 банки майонеза без желатина, выложить ровным слоем на длинном блюде, сверху посередине уложить шарики из дичи. С боков украсить отдельными кусочками моркови, рубленным зеленым салатом, яйцами, кусочками дичи, зеленым горошком.

рецепт Майонез с дичью прислал шеф-повар Наталья Севрюга


Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<1234567... 40>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Соус с хреном и укропом к рыбе

На 150 мл :
  • 2 ст л тертого хрена
  • 2 ст л лимонного сока
  • 1 маленькое яблоко, очищенное от кожуры и сердцевины, тертое
  • 142 мл сметаны
  • 1 ст л порезанного укропа и перца


Перемешать хрен, лимонный сок и яблоко со сметаной.

 

Добавить укроп, соль и перец по вкусу.

Подавать горячим или холодным. Чтобы подавать горячим, нагреть очень аккуратно, не давая закипеть.



Соус винегрет для фондю

  • 1 ст л мелко порезанной петрушки
  • 2 маринованных огурчика (корнишона)
  • 1 маленькая луковица
  • 1 ст л острой горчицы
  • 1/2 ч л каперсов
  • 1 1/2 ч л томатных кубиков
  • 2 ст л винного уксуса
  • 1 ч л мелко сушеных трав
  • 1/8 л растительного масла
  • 1 яйцо, отваренное вкрутую


Смешать петрушку с мелко порезанными огурцами, луковицей, горчицей, каперсами и томатными кубиками. Добавить уксус и травы. Постоянно взбивая, медленно влить масло, пока смесь не загустеет. Мелко порезать яйцо и добавить в соус.

 

Особенно хорош с китайскими фондю.